1
9
0
1
快要過年，來複習一下年菜，避免手忙腳亂菜出包啦？！這道菜有點花時間，但超級香，非常下飯！
👉材料
食材：豬蹄膀1個、筍乾300g
川燙蹄膀材料 : 薑3-4片、米酒15毫升、水1500毫升
煮蹄膀材料：冰糖30克、醬油150毫升、滷包1個、乾辣椒3個、青蔥2支、薑片3-4片、柳丁1顆
👉做法
1.筍乾稍微清洗，泡冷水1小時以上或隔夜，切段，將筍乾川燙5分鐘，撈起備用。
2.蹄膀清洗乾淨，將水煮沸，加入薑片、米酒川燙去除雜質，表面呈白色就可以取出。
3.泡冷水，讓蹄膀皮變Q彈。
4.加一點油，爆香蔥白、薑片後取出。
5.將一半冰糖放入，讓冰糖融化後產生糖色，再加入醬油，滾3-5分鐘。
6.將蹄膀的皮那一面放入鍋中上色，約5分鐘。
再放入另一半冰糖、蔥綠、醬油、滷包、切瓣柳丁並加水，蓋過蹄膀。（醬油量可以看醬汁顏色呈琥珀色為準，增減水量或醬油）
7.選蹄筋選項，煮約1小時，完成後取出蹄膀。
8.接著開蓋烹煮加入筍乾煮10分鐘左右，入味就可取出。
👉我用九陽做出的料理
平日簡單吃，可以滷個蛋或是燙盤地瓜葉，小孩愛吃玉米跟地瓜，順手電鍋蒸一下～～就能大家吃飽飽囉！
Costco实拍 - iPad清仓 床下收纳箱$12.97 几素挂脖风扇$9.99
大牌香水$89.99补！真能淘到宝
0 Costco
Dior 居然开始折上折啦！爆款发箍墨镜$432(官$890）
变相4.8折收！
0 CETTIRE
Sephora 新品探店实拍 第2期🔥好物测评 不踩雷推荐！
7折起 4.17号美妆直播预告
1 Sephora
折扣升级：SSENSE 正价8折开启！蒙口马甲$560捡漏
BBR/始祖鸟等大牌狂降
0 SSENSE加拿大官网
lululemon 最新折扣区 打底上衣$24 4色可选
短裙$24 经典黑
1326 lululemon
今晚截止：Estee Lauder 胶原霜套装变相41折 1件享送礼
无门槛7折起+送4件含白金正装
4 Estee Lauder CA
史低价：Philips Sonicare 4100 温和清洁电动牙刷 多色可选！
低过黑五！$49.95(原$85)
0 Amazon.ca
Sephora 抽送rhode手机壳+唇膏！La Mer 洁面套装1.7折
全场7折起！今晚全员入场
65 Sephora
LaMer 超值套装囤货 ✨面霜挑选攻略 全解析！
8折 精粹水4件套 变相5.2折
0 Sephora
今晚截止：实拍双立人开仓现场！线下爆满，线上同步捡漏
低至0.73折 搅拌机配件$16.99
2 Zwilling CA (CA)
最新评论 2
: 蹄髈+卤蛋 配上一道素材 再配上一碗米饭！很香 蹄髈+卤蛋 配上一道素材 再配上一碗米饭！很香
: 传统年菜就该这样。 传统年菜就该这样。