回国拍了一组照片
当时特意拍了生日主题
昨天生日拿出来看看
本来不知道今年给自己做什么生日蛋糕
这不就有了吗☺️
今年不整那些复杂的款式
就来复刻这一款
不要太简单啊哈哈
用的六寸原味戚风
五寸的模具裁剪成5寸的
裁剪下来的蛋糕不要扔了
卷一卷作为加高的那一层
内馅用了栗子泥+草莓酱+奥利奥碎
自己的生日蛋糕就是这么丰富哈哈，独宠
方子在最下面
祝我自己新年新气象，事事皆如愿✌️
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
蛋糕坯用的6寸方子
50g 低粉
35g 食用油
40g 水或者牛奶
3个鸡蛋(带皮60g上下)
40g 白砂糖
3g 玉米淀粉 (也可不加)
柠檬汁几滴
香草精几滴
步骤：
🍰油加入牛奶，搅拌乳化均匀。低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入三个蛋黄搅拌成蛋黄糊，加几滴香草精(可省略)。
🍰无油无水的盆里打入3个蛋清，滴几滴柠檬汁低速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续中速搅拌，出现细泡第二次加糖，中速搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，把糖全部加完，中速搅拌均匀后再加入淀粉(也可不加)，转低速打发到中干性发泡，就是关了打蛋器，打蛋头停止之后，提起来是直立的尖角。
🍰1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失，大概距离模具20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。
🍰烤箱预热300 F，bake45~55分钟，转320 F再10分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。先低温烤内部，再提高温度把表面烤干，具体温度根据自家烤箱脾气来调整，拿出来震旦两下排出热气，马上倒扣在烤架上，如果蛋糕高出模具，就倒扣在两个杯子上。
❤️自制草莓酱
❤️栗子泥
自制栗子酱 | 甘甜绵密🌰好吃停不下来
❤️奥利奥碎
最新评论 26
: 这是生日照好漂亮，亲爱的这手艺太赞了就没有做不出的！ 生日🎁快乐🎉 这是生日照好漂亮，亲爱的这手艺太赞了就没有做不出的！ 生日🎁快乐🎉
: 美美哒，生日快乐🎂 美美哒，生日快乐🎂
: 生日快乐🎊 生日快乐🎊
: 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 生日快乐🎊🎂 生日快乐🎊🎂
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谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 生日快乐🎂🎈 生日快乐🎂🎈
: 谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 人美手巧 生日快乐！🎉🎂🎁 人美手巧 生日快乐！🎉🎂🎁
: 谢谢小鱼![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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谢谢小鱼![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 真好看！ 真好看！
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谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 生日快乐🎂 生日快乐🎂
: 谢谢Wendy![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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谢谢Wendy![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 好美😍，生日快乐🎂！ 好美😍，生日快乐🎂！
: 谢谢Sandy![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 照片拍得超好看的！蛋糕簡直還原了！生日快樂🎂 照片拍得超好看的！蛋糕簡直還原了！生日快樂🎂
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: 生日快乐🎊蛋糕真好看 生日快乐🎊蛋糕真好看
: 谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 照片拍得太美了，你这个蛋糕还原度简直百分之百 照片拍得太美了，你这个蛋糕还原度简直百分之百
: 哈哈，最擅长照葫芦画瓢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 新年新气象👍平安喜乐☘️💖 新年新气象👍平安喜乐☘️💖
: 谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 生日快乐🎂！ 生日快乐🎂！
: 谢谢美妞![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢美妞![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)