好久没有做蛋糕了
今天突然想吃没有奶油的蛋糕
家里的 KitchenAid 凯膳怡 抬头式厨师机
已经陪伴了我十几个年头了
依旧好使
所有的货都交给了它
是个烘培好伙伴
胖乎乎香肠葱花肉松卷
咸甜口的肉松葱花蛋糕卷真的绝了
蛋糕体湿润松软得像云朵☁️
裹满咸香十足的肉松和香肠
再挤上灵魂沙拉酱🧴
一口下去超满足
不开裂、不掉皮，保姆级教程分享给大家～
收藏起来，周末一起实现肉松卷自由！🥳
🍰 （28x28cm烤盘一个）
· 鸡蛋：5个（约60g/个）
· 低筋面粉：60g
· 牛奶：50g
· 玉米油：40g
· 细砂糖：50g
· 柠檬汁：几滴
· 内馅/装饰：香葱末、肉松、王中王香肠，沙拉酱 适量
制作步骤：
1. 准备面糊：玉米油与牛奶充分乳化，筛入低筋面粉Z字形拌匀，再加入蛋黄搅拌顺滑。
2. 打发蛋白：蛋白中加入柠檬汁，分三次加糖，打发至湿性发泡（大弯钩状态）。
3. 混合入模：取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回蛋白霜中翻拌均匀。倒入铺好油布的烤盘，震出大气泡，表面撒香葱和肉松。
4. 烘烤：放入预热好的烤箱，中层，上下火150°C，烘烤30分钟（根据自家烤箱调整）。
5. 卷制：出炉后震盘，提起油布移至晾网，晾至手心温度后，盖油纸翻面，撕掉底部油布，涂抹沙拉酱，撒满肉松，借助擀面杖卷起，冷藏定型30分钟后切件。
最新评论 4
: 看起来软软糯糯的，口感肯定特别好。 看起来软软糯糯的，口感肯定特别好。
: 是的，非常的软绵绵哦 是的，非常的软绵绵哦
: 香肠肉松？这搭配有点意思。 香肠肉松？这搭配有点意思。
: 咸甜组合 咸甜组合