发布了笔记 1天前
🇺🇸北美广东人复刻莫氏鸡煲｜清甜祛湿有奇效
先生说得回国吃莫氏鸡煲
我忍不住白了他几眼
走地鸡和野生药膳都吃光了
店里的药酒也全部卖光了
已经失去了最精华的部分
没有尝试的必要了
搞个复刻版顶下瘾
北美版真的很拿不出手
普普通通的药膳
超市里普普通通的鸡
最拿得出手的就是我外公晒的土茯苓
总体味道还是挺符合北美标准的
普普通通的好喝还算凑合吧
淡淡的椰香味符合预期
如果食材再给力点肯定锦上添花
🥣 🌟 核心食材大揭秘（功效篇）
• 五指毛桃 + 牛大力：这是“黄金搭档”！五指毛桃有天然的椰奶香气，搭配牛大力，主要就是补气祛湿、舒筋活络，润肺止咳。马年咱们奔波劳碌，喝这个汤缓解身体疲惫感超棒！💪
• 土茯苓 + 云茯苓：双茯苓组合，健脾养胃、去除体内湿气。春天容易皮肤痒、身体沉重，这两味是绝佳的祛湿神器。
• 新会十年陈皮：理气健脾、燥湿化痰。好的陈皮一丢进去，整锅汤的风味瞬间提升几个档次！
• 黄豆 + 红枣 + 蜜枣：滋补润燥、中和药味。让汤底变得更加浓郁清甜，喝起来完全不会有苦苦的中药味，超级友好！
懒人做法（保姆级教程）
清洗：把除了鸡以外的所有药膳材料，用清水简单冲洗干净，提前浸泡30分钟（这一步是为了让药材出味）。
煮鸡：把泡好的药膳和水全部扔进砂锅煮开半小时后放入鸡肉煮2分钟浸泡一分钟
小蘸料：沙姜蓉➕蒜茸➕葱花➕香菜➕小米辣➕白灼汁
你就炫去吧
