L'Atelier de Joël Robuchon
隐藏在Design District里，从隔壁Le Jardinier侧门进入，低调神秘如寻宝。34个Counter席位，直面开放式厨房，主厨团队行云流水的操作堪比“法餐芭蕾”，烟火气与优雅并存。红黑主调搭配鎏金灯光简直就是艺术鉴赏手册。
📜 今日份点单
🐮和牛tartar - 全籽脆片 ➕ 生和牛肉粒。醇香浓郁，入口即化🫠
🐚扇贝 - 是我至今为止吃过做的最好的扇贝。扇贝又甜又颗，轻微灼烧得火候特别到位，口感超棒，搭配的椰奶酱口感绵密，奶味十足，好吃到舔盘👅
🐟安康鱼 - 鱼肉质紧密，酱汁平衡无冤点。🧡
🐦烤乳鸽 - 表皮酥脆内里多汁，但略咸。🤓
🔥隐藏彩蛋
1. 开场的法棍🥖和抹茶小方包。真的好惊艳
2. 传奇土豆泥🥔Pommes Purée）：Robuchon 经典，堪称「比埃菲尔铁塔还出名」的黄金比例配方（1kg土豆+500g黄油+全脂牛奶），搭配法国盖朗德海盐。真的太好吃了，我作为一个不爱吃土豆泥的人都爱惨了！
3. 惊喜生日定制小蛋糕🍰。不在menu上哦！小蛋糕有3层，白巧克力外壳➕柠檬慕斯➕resberry 果酱。层次丰富。
4. 酒单也很丰富，基本覆盖了全法国产区。
调酒🍸也超绝！饭搭子点的Suzy'o伏特加底的dirty maritni，是我在迈阿密喝过最佳的杯装艺术！
🌟个人整日感受
🍳烹饪实力：菜品创意超在线！层次复杂，呈现极具艺术感
🧑🍳服务表现：专业不生硬，侍酒师建议酒搭度满分，配菜节奏掌控良好！
🥳仪式感：Counter 模式非常适合 solo 活动和约会，亲临感与互动感强，气氛戏剧张力十足！
📜菜单的灵活性强，套餐也可以随意搭配🤩
写在最后：这是一场关于法式技艺和仪式感的沉浸式演出。无论对酱汁调配、火候把控、酒水搭配，都展现极高水准。绝对还会再二刷‼️
