Made In 是一个近几年在欧美厨房界非常火的高端厨具品牌，我最近刷到好多社交媒体，都有很多大厨为它打call！
虽然名字听起来像“Made in XX”，
但它其实是一个总部位于美国的品牌。
而且它最出名的它不锈钢锅系列，
是在意大利一家拥有百年历史的工厂制造的，
虽造型简约，却非常强调工艺和专业品质。
开箱就被金属光泽感惊呆了，
我拍了个动图，大家意会一下（图2）
做工非常优质，颜值在线，看起来很高级。
有涂层的锅用起来虽然不粘，
但是基本1-2年就要换一个，
涂层一旦破坏了，炒东西就容易吃到脱落的涂层碎片，
长期会致癌，对健康十分不好。
家里已经有铁锅了，好用是好用，
但是要定期养锅，每次用完都得加热再涂油保养，
有点儿太麻烦了，对懒人不友好🤣
一般爆炒的时候我才会拿出来用。
于是我就把爪爪伸到了无涂层+不用保养+耐高温的不锈钢锅身上了 🤣
我之前用过一些平价的不锈钢锅，都非常粘。
即便我看了无数个“不锈钢锅驯服”视频的🤣
但是madein这个很不错诶，厚度很够。
我一般先开中火预热个两分钟，再转成小火，
湿手，甩点小水珠在锅上面，
如果水珠能圆滑滚动不蒸发，
就证明温度已经适合翻炒做菜了。
这时候再加油，翻炒煮食物就会不沾了！
真的是不锈钢锅之光！！
如果有小伙伴感兴我可以录点live图
点评一下优缺点：
✅优点：
1️⃣五层复合结构（5-ply construction）
中间三层为高导热铝，外层为18/10不锈钢，
导热快且受热均匀，炒菜煎肉非常稳、不会局部过热。
2️⃣意大利制造，质量扎实
采用欧洲高品质不锈钢，手感厚实但不笨重，质感非常棒。
3️⃣厨师推荐
像米其林厨师Tom Colicchio等都在用Made In的锅具，
号称在餐厅和家庭厨房中都能胜任，我是跟风入的 🤣
4️⃣耐高温，可入烤箱（最高可达315°C）
可从炉灶直接进烤箱，无缝衔接多种烹饪方式。
适用各种炉灶类型（包括电磁炉）
5️⃣清洁相对容易
因为不锈钢内表面光滑，
简单用热水+不粘锅刷即可轻松清洁。
偶尔需要用用清洁粉维持亮度就ok（我目前还没用过🤣）
🖤缺点：
1️⃣不是不粘锅
做蛋或鱼类需要掌握好锅热油温控制，否则容易粘锅。
我每次都严格遵循那个水珠测试，现在慢慢习惯了🤣
2️⃣价格较贵
单只炒锅/煎锅动辄$100+，整套要$600左右，
比一般家用锅贵，我是观望了好一会才买的。
3️⃣锅柄偏细
手感略硬，不像中式炒锅那种手柄圆润舒适。
link：
之前众测收到过一个铁锅也很不错
最新评论 16
: 重吗？锅有多深？可以炒菜吗？一家三口，想买一个。 重吗？锅有多深？可以炒菜吗？一家三口，想买一个。
: 不深 很浅的 类似平底锅 不深 很浅的 类似平底锅
: 锅把手会烫手吗 锅把手会烫手吗
: 不会 不会
回复 @abc個c : 谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 细说水珠测试💦 细说水珠测试💦
: 手湿水，然后溅一把小水珠在锅里，如果水珠马上蒸发的话就说明锅还没预热好，如果水珠可以丝滑在锅里滑来滑去就证明ok啦。这样再热一下把水烧干就可以加油炒了。你可以去搜小红薯一些“不锈钢锅驯服记”视频看看![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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手湿水，然后溅一把小水珠在锅里，如果水珠马上蒸发的话就说明锅还没预热好，如果水珠可以丝滑在锅里滑来滑去就证明ok啦。这样再热一下把水烧干就可以加油炒了。你可以去搜小红薯一些“不锈钢锅驯服记”视频看看![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @abc個c : 学习啦 学习啦
: 哇感觉真是很棒的好锅 哇感觉真是很棒的好锅
: 是的 据说可以用到80岁哈哈哈哈 是的 据说可以用到80岁哈哈哈哈
: 好赞呀！！ 好赞呀！！
: 可以给你的大厨爸爸安排![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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可以给你的大厨爸爸安排![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 图6️⃣是啥啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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图6️⃣是啥啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 响铃卷肥牛![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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我之前有发过怎么做 很好吃 响铃卷肥牛![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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我之前有发过怎么做 很好吃
: 想吃图6️⃣ 想吃图6️⃣
: 这个好好吃 costco的肥牛不错 这个好好吃 costco的肥牛不错