我们家是面条消耗大户,尤其是娃们,对面条很执着,所以我得变着花样给他们做新鲜健康营养均衡又好吃的面条,防止他们只吃面条。最近新挖掘了简单易做的排骨豆角焖面做法,出锅后很快被吃完了娃们爱吃,分享给小伙伴们。
👇【新鲜面条制作】
面条我们更喜欢新鲜面条,我们那儿又叫水面,做出来的口感比挂面要好很多。用的Joydeem 面条机。
👇【外脆里嫩的猪排骨快手版】
1️⃣猪排用北鼎电蒸锅蒸一个小时,电蒸锅之前也有分享过
2️⃣蒸好的猪排捞出放烤盘,表面抹油、盐、黑胡椒,撒一些白芝麻
3️⃣放烤箱broil高温烤表面至双面香脆(⚠️是broil 功能,不是bake, broil 中途需要翻面,10分钟内就能搞定了。)
烤出来的猪排骨肉分离,非常的香,外面脆脆的,里面鲜嫩多汁,不管是配面条还是米饭都很搭。
👇【豆角焖面】
1️⃣蒸锅蒸了一个小时的猪排留一些切块
2️⃣热锅放洋葱翻炒,加入切好的猪排,放入鲜嫩豆角
3️⃣锅里倒入蒸猪排的汤汁,加入黑胡椒,酱油翻炒
4️⃣放入新鲜的面条翻炒后关盖中小火,需要中途时不时翻炒,防止面条粘锅。
豆角焖面就做好啦,再配烤好的猪排吃,我们对面条不是那么热爱的宝爸都夸好吃。
👇【好用不闲置的国货电器以及锅具】
我们家里电器很多,90%都是国产品牌,性价比不是一般的高,其中用的比较多的还是这篇笔记里用到的三款:
✅Joydeem 面条机/饺子皮机,刚买的时候图新鲜海用来做饺子皮和馄饨皮,现在用的最多的还是面条功能。用起来非常省事,只需要加高筋面粉、盐(增加筋性),油(压面擀用油涂一下更容易取出和清洗),水(和面机配好的水杯和面杯),两杯面(500g)加175ml 水可以做出很多面条,做好的面条吃一些再冷冻一些想吃的时候随时拿出来吃。做好的面条根根分明,很有劲道,面条长度可以自己决定,做炒面或者煮面也不容易断或者化。从细面到宽面都可以做。
清理也十分简单,用完趁热把压面擀取出来,放那让它自动干,干后用手轻轻拍一下多余的面就会掉下来,再清洗一下晾干收纳就行。
之前有详细分享过:
Joydeem新品面条机·饺子皮机|5分钟实现面条/饺子皮自由~
✅北鼎G67双层大号蒸锅:这是我最爱的厨房电器,不管是颜值还是功能都很抗打。家里一日三餐基本都能用上,早餐用来蒸鸡蛋、玉米、蔬菜、包子、红薯等(可以提前一天晚上预约起床就有饭吃),中饭晚饭可以蒸菜蒸鱼蒸螃蟹蒸肉等等。最省心的还是它的预约功能,出门前把菜蒸上(蒸完会立刻自动断电),回家就有饭吃。很适合忙碌人群。
之前也做过笔记分享:
✅Amercook 陶瓷锅:煎、炒、煮、炖、煲汤样样都行,浅杉绿搭配仿荷叶锅身,配上锅盖上玫瑰花形状硅胶木质把手的设计,真的是把颜控拿捏的死死的。不仅如此,它能做到轻油少烟、不粘、保养简单的用锅体验。目前家里灶台上用的就是这一套陶瓷锅,国货好品牌。
之前也分享过:
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