面食脑一定要试试南瓜和紫薯馒头哇,不但好吃,营养,颜色也很梦幻,再加桂花/蜜枣/蓝莓🫐点缀一下,娃们炫到停不下来。尤其是用和面发面一体机后,和面揣面的麻烦瞬间破局了,全程手沾面的时间只有5分钟左右,一锅又一锅香喷喷格外宣软的馒头就上桌了。
🥣【 和面发酵过程】
• 紫薯 / 南瓜去皮切块
• 放 小仙绿养生壶 标准版 K2763-JP ,加水没过
• Steam 15 分钟
🌟没有养生壶放蒸锅上蒸也行。
• 用叉子一压就成泥(顺手把紫薯汁 / 南瓜汁倒出来喝掉,甜甜的,颜色还特别梦幻✨)
然后👇
👉 全部直接丢进和面机 Lemuugo 6L和面发面一体机 ,加all purpose flour 中筋面粉和酵母,直接设置和面发面一体程序就行。
我用了内置和面和发酵程序,和面 15 分钟,结果发现——5 分钟面团就基本成型了;发酵一小时。
❤️❤️❤️这款机器面团发酵是底部包裹恒温加热发酵,
✔ 因此不需要放太多酵母
✔ 发得快
✔ 发好的面蜂窝状,非常均匀
✔醒面温度也很稳定(天冷❄️(102F),夏天(98F),解决了因外界温差不同发酵不稳定的难题,
再也不用纠结牛奶(从冰箱拿出直接加)或水(室温直接加)是冷了还是热了。
🌟以上没有和面机用手和面踹面也行。
🫐【给馒头整形二次发酵以及上锅蒸 】
• 以上面团和好后和面机放一点点小苏打(我用的是无铝的 Rumford baking powder,Walmart / Kroger 都能买到)让机器揉两分钟后拿出来揉面。
• 揉成长条,分成小剂子,可以用蓝莓🫐、蜜枣或者桂花点缀一下。
• 放蒸锅室温二次醒发20分钟(北鼎电蒸锅可以用预约preset功能)后蒸15分钟,等5分钟后再开盖。
🍠🍞 【成品口感】
• 紫薯馒头:香甜、宣软、细腻
• 南瓜桂花馒头:橙色很好看,桂花香味虽然没有,但是心理上感觉很香😂更能让娃们多吃些
• 蓝莓点缀的馒头有一种爆浆感,娃们特别喜欢
• 做的同时可以揉一些面压成小饼拿去电饼铛一烙👇外皮香脆、内里柔软,像极了健康小零食,YYDS 💯
👇【和面机和面醒面很省心】
和面和发酵经常是接上学的孩子前进行,接完孩子回家直接揉,赶时间的话我就做个“狗啃版”😂,同时会让孩子们自己参与,随意做自己喜欢的造型,孩子更是期待吃自己做的成品。不管形状怎么样,但真的——一点都不影响口感。
👉 真正需要我动手玩面的时间只有 5 分钟左右,其它时间,全是机器在工作。有时候我揉着揉着发现忘记放泡打粉😅又直接扔回机器里揉 2 分钟就补救成功了。
🤍【这款和面揉面一体机 本身我也很喜欢】
• 白色 + 不锈钢配色,看着就很干净、很治愈
• 触屏 + 时间旋钮用着舒服
• 和面时间 & 发酵时间都能调,用起来真的很舒服。
👇【小结】
蒸馒头时馒头整形后二次醒发20分钟,以及蒸后关盖焖五分钟很重要,这样蒸出来的馒头不塌陷,面不会烫伤,更宣软更香~
喜欢面食的小伙伴也喜欢自己DIY 面食吗?欢迎分享你们的成品哦。
不得不说厨房小电器真的能提高我们的生活质量,以前我自己和面因为台面太高还要蹲地上踹面😮💨现在想想都有点心酸……
家有孩子的小伙伴做面食试试让孩子们参与哦,不但能增加他们的动手和想象能力(紫薯馒头我们姐姐做了哪吒和敖丙牵手),还能让孩子更期待香喷喷的馒头出锅,同时亲子陪伴也有了。
感恩阅读,㊗️小伙伴们圣诞以及新年快乐,一天更比一天精力充沛,2026更顺遂~
最新评论 6
: 一个人带娃做饭确实很累,这种省力神器太有用了。 一个人带娃做饭确实很累,这种省力神器太有用了。
: 是的,如果顿顿都站灶台做饭会很焦虑,陪娃的时间都没了 是的,如果顿顿都站灶台做饭会很焦虑,陪娃的时间都没了
: 你太能干了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
你太能干了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 谢谢超妈,超妈也超能干超精致的,㊗️2026 健健康康,开开心心~ 谢谢超妈,超妈也超能干超精致的,㊗️2026 健健康康,开开心心~
: 快乐家庭手工馒头 快乐家庭手工馒头
: 吃起来更香
新年快乐🎆 吃起来更香
新年快乐🎆