因为村里亚超已经很久没卖马蹄粉啦!趁着空运涨价前,本想去🍑转运一些洲星的马蹄粉,被转运公司告知无法转运,还有些小失望!
之前用过洲星马蹄粉做过马蹄糕,个人觉得这个牌子马蹄粉算是天花板级别,其他牌子都不行!
我把这个牌子马蹄粉图片放最后,哪个小伙伴在亚超有看见,麻烦评论区说说哦!特别是在NYC的小伙伴哦!
后来在红📖上发现一些烘培大咖说可以用菱粉代替马蹄粉做红糖椰汁千层糕,就来来回回看了好几个配方,总算找到合适的啦!
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红浆(做成生熟浆):
菱粉:200克
清水:250克
红糖(或者黑糖):160克
清水:150克
红浆部分:
❶200克菱粉倒入盆里,加入250克清水搅拌均匀
❷锅里倒入160克红糖,150克清水,开火煮水开,红糖融化,转小火
❸搅拌一下第1步的菱粉水,取两勺,倒入第2步的糖水里,搅拌成糊状,关火
❹把锅里的菱粉红糖糊倒入剩余的菱粉水中,搅拌均匀做成生熟浆,过筛一遍备用
白浆
菱粉:200克
椰浆:1罐
白砂糖:150克
清水:100克
❶一罐椰浆倒入碗中,放微波炉加热1-2分钟左右,取出倒入150白砂糖,搅拌均匀
❷接着倒入200克菱粉,倒入100克清水,搅拌均匀,过筛一遍
蒸红糖椰汁千层糕:
❶水开后,把玻璃盒刷少许油,放入锅里,先倒一层红浆,蒸大约8-10分钟,之后再倒入一层白浆。
❷依次红浆,白浆进行叠加,最上面一层是红浆。
❸最后蒸完后,晾凉再脱模,切块哦!
⚠️每次倒入红浆或者白浆之前记得需要搅拌一下,为了防止菱粉沉淀底部。
⚠️一定要每一层蒸熟后再叠加下一层,根据家里煤气炉火🔥大小或者电蒸锅调节时间
我做的比较多,一般放入冷冻室,吃多少拿多少。
红糖的醇厚遇上椰汁的清新,简直是味蕾的双重奏🎵!糯叽叽的感觉,太赞啦!
最新评论 9
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
🤝我也想转运马蹄粉来着,也不给运… ![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
🤝我也想转运马蹄粉来着,也不给运…
: 我们太难了,都买不到马蹄粉和钵仔糕粉
我们太难了,都买不到马蹄粉和钵仔糕粉
回复 @Wendy甜甜 :![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
就是嘛!
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
就是嘛!
: 这个做得太棒了 这个做得太棒了
: 谢谢超妈
谢谢超妈
: 有点像山楂糕的感觉,层次好好看 有点像山楂糕的感觉,层次好好看
: 好看
好看
: 好好看 好好看
: 哇 哇
: 👍 👍