是不是厌倦了一般点心店里又厚又不滑的肠粉?还价格不菲?不如自己在家DIY一把吧
所需工具:一口大直径的锅,图三的不锈钢盘(购自temu),图四的肠粉预制粉(亚米或中超)。
所需配料:油、鸡蛋、肉碎、青菜、葱花等随意
酱汁:李锦记蒸鱼豉油和煲仔饭甜酱油,图五六
做法也十分简单:
1. 按照说明比例,用预制粉调配出米浆
2. 锅里烧开水
3. 不锈钢盘刷一层油,倒入薄薄一层米浆,打个蛋,用勺子划开
4. 可以加入肉碎青菜碎等等
5. 放入滚水锅里,蒸一分钟
6. 出锅,用白片片刮下来
甜酱油和蒸鱼豉油大概一比一配比,再加点水,倒到肠粉上,完美😍
重点:
1. 米浆会沉淀,盛出的时候先搅拌均匀。
2. 米浆一定是薄薄一层,否则肠粉会偏厚。
连续做了几天,全家都赞不绝口,感觉比一般餐厅里的好吃太多了😋😋
图七是专门做肠粉的蒸笼,但体积大转运不划算,北美价格又贵到飞起,买个不锈钢小蒸盘就划算多了。
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: 眼睛学会了,改天早上来动手尝试一下,希望可以成功 眼睛学会了,改天早上来动手尝试一下,希望可以成功
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