好吧,我不会做饭。严格来说,我只会做饭(就是把米洗好放进电锅加水😆),但不会做菜。 但这并不妨碍我成为一名优秀的煮螺蛳粉的高手。
喜欢嗦螺蛳粉已经很久了,每当想开胃的时候,想吃些辣的时候,螺蛳粉就是我的不二之选。话不多说,以下就是我的煮粉过程:
这次是一款叫“孙姐螺”的螺蛳粉,听说她家在柳州(螺蛳粉的发源地)已经开了有30多年了。嗯嗯。这也是我第二次回购这家。因为现在亚米12周年在搞活动,这款是近期新低了。
(1)首先放水入锅并把米粉放入锅中开大火煮,差不多10分钟这样子? 看到煮开了,用筷子试一下如果米粉变软了就可以关火了。
(2)这里是比较关键的一步,就是关火之后不要倒掉热水,让米粉继续在锅里焗一下。好处之一是不需要一直开火,可以省媒电。好处之二就是让米粉吸收热水膨胀,这样吃起来就会有带汁的感觉,感觉就像吃真正的米粉一样!我一般会耐心等个10分钟以上,看到米粉变大够软就行。具体看个人口感。而且我个人觉得,每个牌子的螺蛳粉都不一样,有些米粉偏软,如李子染的就不需要煮太久。孙姐螺这家米粉偏硬,煮的时候就要长一些。但无论如何,最后一定要焗过,这米粉才好吃!
(3) 把热水滤掉,重新加入冷水,继续开火。同时把各配料包倒入锅里(我会把醋包和辣油包先留着不放入锅)。
(4)看着水快开了,可以放些青菜。美超买的生吃沙拉这个时候就派上用场了。毕竟,螺蛳粉不是太健康,放入青菜很重要,要吃得健康才是最重要滴。
(5)放青菜的同时把辣油也加入青菜里面。等到沸腾之后,把青菜和粉拌一下即可。
(6)碗里放入醋包,把煮好的螺蛳粉倒入碗中。大功告成!!
有条件的朋友可以煎个蛋(话说真得有条件才行现在)或者放点什么别的都可以,全凭你自己喜欢!!!
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: 加上青菜,这碗螺蛳粉感觉健康好多 加上青菜,这碗螺蛳粉感觉健康好多
回复 @匿名用户 : 下次做螺蛳粉我也要多加一点蔬菜🥬 下次做螺蛳粉我也要多加一点蔬菜🥬
回复 @匿名用户 : 嗯嗯 嗯嗯