鸭子只爱吃盐水鸭,酱鸭,这次春节,网上找到一个盐水鸭方子,挺方便的,一试成功,太太好吃了😋
方法如下:
鸭子5.5lb
大料八角, 2颗
花椒, 20克,1/4 cup
海盐 70克
姜
鸭子洗净,擦干水分,炒大料花椒,用中小火炒,不要炒焦,只要炒脆即可,然后捣碎,先大料捣碎,再花椒捣碎,然后小火炒盐,再放入捣碎的花椒粉,变黄色就好了,然后关火,趁热把粉抹在鸭子的表面,两面都要并揉搓,抹均匀后,用保险膜盖好,放冰箱腌两天。
两天后,拿出鸭子,洗干净表面的腌料,然后用热水浇在鸭表面,使鸭皮肤光滑,颜色好看,也能去除盐分,浇完后,不要泡在热水里,马上洗干净,擦干水分,风干半小时,准备适量姜片,放入蒸锅,鸭肚子里放三个八角,还有姜片,水开后,放入鸭子,开大火按照火力蒸60,时间到了,不要开盖,放凉即可食用.
是不是很方便啊?
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: sophie宝宝特结棍了!!! sophie宝宝特结棍了!!!
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谢谢喵喵夸奖
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: 馋死我了 馋死我了
: 哈哈,试一下,超级简单易学,比做酱鸭还容易 哈哈,试一下,超级简单易学,比做酱鸭还容易