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鸭子只爱吃盐水鸭，酱鸭，这次春节，网上找到一个盐水鸭方子，挺方便的，一试成功，太太好吃了😋
方法如下：
鸭子5.5lb
大料八角， 2颗
花椒， 20克，1/4 cup
海盐 70克
姜
鸭子洗净，擦干水分，炒大料花椒，用中小火炒，不要炒焦，只要炒脆即可，然后捣碎，先大料捣碎，再花椒捣碎，然后小火炒盐，再放入捣碎的花椒粉，变黄色就好了，然后关火，趁热把粉抹在鸭子的表面，两面都要并揉搓，抹均匀后，用保险膜盖好，放冰箱腌两天。
两天后，拿出鸭子，洗干净表面的腌料，然后用热水浇在鸭表面，使鸭皮肤光滑，颜色好看，也能去除盐分，浇完后，不要泡在热水里，马上洗干净，擦干水分，风干半小时，准备适量姜片，放入蒸锅，鸭肚子里放三个八角，还有姜片，水开后，放入鸭子，开大火按照火力蒸60,时间到了，不要开盖，放凉即可食用.
是不是很方便啊？
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最新评论 4
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