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我家最喜欢的一道肉汤就是牛尾汤，这次买的整条牛尾，让肉部给切片，好在肥肉处理的很干净，不然自己还要回来清理，弄不干净汤就会比较油，这次买的基本没有肥肉，汤底都是奶白奶白的
🥕食材准备
🍄牛尾3磅
🍄白萝卜
🍄玉米
🍄胡萝卜
🍄红枣
🍄枸杞
🍄香菜、葱、姜
🥕做法
1️⃣牛尾焯水：冷水下锅，加葱姜花椒大料去腥，水开后加料酒，大火煮5分钟左右关火
2️⃣牛尾捞出，放凉后用温水清洗干净备用
3️⃣Staub铸铁锅加入牛尾，热水，葱段、姜片，大火煮开后转中小火，➕点醋，盖上锅盖炖煮2个小时
4️⃣再次开盖，撇除油脂，这次买的牛尾油脂很少，汤底都是奶白色
5️⃣加入所有配菜：玉米、胡萝卜、白萝卜、红枣和枸杞
6️⃣再继续煮半个小时，期间加盐和白胡椒调味
喝汤时可以再加点香菜和葱花味道更棒哦，牛尾汤真的太香了，很少的调料就能熬出鲜美的汤，味道都是来自于食材本身，尤其是玉米，让汤甜丝丝的，牛尾软烂入味也超好吃😋
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最新评论 9
: 好养生呀，清炖的汤同样可以很好喝的 好养生呀，清炖的汤同样可以很好喝的
: 健康又好喝![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
健康又好喝![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @糖城城 : 我要喝两碗 我要喝两碗
: 没有油看着真舒服 没有油看着真舒服
: 是啊，这次买的油脂去的真干净![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
是啊，这次买的油脂去的真干净![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 好滋补，这个太好喝了 好滋补，这个太好喝了
: 甜滋滋的很好喝啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
甜滋滋的很好喝啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 最喜欢喝汤了 最喜欢喝汤了
: 我也是，更喜欢喝汤![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我也是，更喜欢喝汤![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)