最近做饭发现放些中式调料，像八角、小茴香等，味道可以提升好多个档次。馋小酥肉，家里又没有五香粉，买了还要运送时间，干脆动手自制。简单易做，香味更浓，放的东西还能根据自己口味调整，做好了放厨房，香味沁人心脾。
👇【五香粉】
是一种常见的中式调味料，一般由以下五种香料混合而成，有浓郁的香气和独特的风味。卤味、烧烤、炒菜和腌制食品中经常用。
👇【常见五香粉的主要成分】
配方可根据口味有所调整，通常包含以下几种香料：
1️⃣八角（大料）：带有甜香和微辛之味，是五香粉的核心成分之一。
2️⃣花椒：带有麻辣风味，增加层次感。
3️⃣桂皮：带有浓郁的甜香，增添温暖的香气。
4️⃣丁香：香味浓郁，带有微甜和辛辣的特质。
5️⃣小茴香：带有清香和微辣的味道，可以增强五香粉的整体香气。
👇【可替代香料】
✅陈皮：增加果香和清新的味道。
✅白胡椒或黑胡椒：增加辛辣感。
✅肉豆蔻：增加温暖的甜香味。
✅干姜：增加辛辣与温暖的香味。
👇【自制五香粉的方法】
我更喜欢黑白胡椒，所以把丁香和小茴香换成了黑胡椒和白胡椒，因此我用了八角、花椒、桂皮和黑胡椒、白胡椒（我没有完整的黑白胡椒，直接用胡椒粉代替了）。
1. 将上述香料按照自己喜欢的比例（常见比例是 1:1:1:1:1）准备好。
2. 放入研磨机或石臼中研磨成细粉状。
3. 将粉末装入密封容器中保存，避免受潮。
✅以上我是放在研磨机里研磨的，Joydeem B1Pro 一机双杯的破壁机是厨房得力助手。 Joydeem变频低音破壁机JD-B1Pro 家用榨汁机料理机豆浆机 多重降噪 自动清洗除菌 $269(到手价)
之前我有安利过，一个主机底座，可以安装配套套的破壁机杯（可以榨豆浆、煮杂粮粥、煮杂粮糊、做奶昔、煮汤等）和研磨杯（可以研磨芝麻粉、坚果粉、糯米粉、大米粉、辣椒面等），还带有自动清洁程序。用起来很省事。
自己做的五香粉非常香，粉末很细腻，不管炒什么菜放一些口感会好很多，尤其是八角、花椒和胡椒粉带来的特殊暖辣味，和桂皮带来的特有的甜香气息，让人很难抵挡。每次炒菜放五香粉的时候我都会鼻子凑近闻一下，很治愈。
👇【小结】
居家自制五香粉是不是很简单？做出来的五香粉我当时就用来做小酥肉了，小酥肉吃起来香脆，再加上五香粉独特的微辣和特有甜香气，真是味儿进入心坎里了，吃完很暖。
感兴趣的小伙伴去试试吧。
最新评论 11
: 原来这个还可以自己做！👍 原来这个还可以自己做！👍
: 是的，自己做最安心 是的，自己做最安心
: 这种五香粉用来炸蘑菇也非常好吃 这种五香粉用来炸蘑菇也非常好吃
: 那我一定要试试，味道很赞的。包饺子什么的放一些很灵魂 那我一定要试试，味道很赞的。包饺子什么的放一些很灵魂
回复 @快乐四小只 : 是的我觉得五香粉是万能的 是的我觉得五香粉是万能的
: 自己现磨一定更香 自己现磨一定更香
: 嗯嗯，很香的 嗯嗯，很香的
: 很赞哦 很赞哦
: 谢谢，最近馋嘴，净琢磨吃的了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
谢谢，最近馋嘴，净琢磨吃的了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 非常实用啊，历害～ 非常实用啊，历害～
: 谢谢 谢谢