除夕夜小毛家怎么能没有蛋糕呢
蛇年愿望，简单粗暴的写在了蛋糕上
一个麻将"发”财，加上一条小青蛇
祝大家🐍全🐍美
蛋糕是6寸戚风蛋糕裁剪的
内馅是奥利奥咸奶油，超级好吃
用了家里有的水果，草莓和香蕉
香蕉夹在奶油里很香很好吃
最后我吃了發字
希望愿望成真哈哈哈
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
蛋糕坯用的6寸方子
50g 低粉
35g 食用油
40g 水或者牛奶
3个鸡蛋(带皮60g上下)
40g 白砂糖
3g 玉米淀粉 (也可不加)
柠檬汁几滴
香草精几滴
步骤：
🍰油加入牛奶，搅拌乳化均匀。低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入三个蛋黄搅拌成蛋黄糊，加几滴香草精(可省略)。
🍰无油无水的盆里打入3个蛋清，滴几滴柠檬汁低速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续中速搅拌，出现细泡第二次加糖，中速搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，把糖全部加完，中速搅拌均匀后再加入淀粉(也可不加)，转低速打发到中干性发泡，就是关了打蛋器，打蛋头停止之后，提起来是直立的尖角。
🍰1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失，大概距离模具20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。
🍰烤箱预热300 F，bake45~55分钟，转320 F再10分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。先低温烤内部，再提高温度把表面烤干，具体温度根据自家烤箱脾气来调整，拿出来震旦两下排出热气，马上倒扣在烤架上，如果蛋糕高出模具，就倒扣在两个杯子上。
最新评论 12
: 小毛做蛋糕的手艺再一次惊艳我 小毛做蛋糕的手艺再一次惊艳我
: 小蛇太可爱了，新春快乐亲爱的 小蛇太可爱了，新春快乐亲爱的
: 新年快乐，恭喜发财🧧 新年快乐，恭喜发财🧧
: 多多发财，暴富🤭 多多发财，暴富🤭
: 蛋糕太牛了！春节快乐！！🧧 蛋糕太牛了！春节快乐！！🧧
: 亲爱的蛇年大吉 亲爱的蛇年大吉
: 新年快乐🎉 新年快乐🎉
: 蛇年大吉![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
蛇年大吉![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 新年快乐，🐍年大吉，蛋糕太漂亮了👍👍 新年快乐，🐍年大吉，蛋糕太漂亮了👍👍
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: 新年快乐🎉蛋糕好漂亮😍 新年快乐🎉蛋糕好漂亮😍
: 🐍年大吉 🐍年大吉