✨前兩天去婆婆家摘了很多紫蘇回來,剛好今天買到挺不錯的排骨,那就用來做一道開胃的快手菜-紫蘇焗排骨,這道菜吃起來蒜香濃郁,排骨焦香,還帶著紫蘇特有的清香,誰能抗拒這美味呢。
✨食材:
排骨、紫蘇、蒜頭、豆豉(我家的是即食豆豉)、鹽、生抽,蠔油,米酒,糖,玉米澱粉
✨做法:
1️⃣ 排骨用麵粉抓洗幾次,然後清洗乾淨後,控乾水分,然後加入1勺米酒➕1勺生抽➕1勺蠔油➕1勺澱粉➕少許鹽➕1小勺糖抓勻,醃制一會。
2️⃣ 紫蘇洗乾淨切碎,蒜頭去皮剁成蒜蓉備用。
3️⃣ 熱鍋熱油,下排骨,煎至兩面金黃。
4️⃣ 倒入蒜泥和豆豉炒出香味後,加半碗清水燜煮5-8分鐘。
5️⃣ 然後加入紫蘇碎翻炒均勻後,再燜煮一兩分鐘即可裝碟出鍋啦。