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走在街头，烤冷面的香气总能让人驻足，瞬间勾起食欲。然而，在美国想随时吃到这类街边美食实在不太现实。不过，谁说想吃就不能自己做呢？只要动手，一样可以在家享受到这道经典美味！
🍽 准备材料（两人份）：
烤冷面 3张
香菜碎、香葱末
脆肠、蟹棒（或其他喜爱的配菜）
🍽 自制酱料：
蒜泥 1勺
番茄酱 1勺
蒜蓉辣酱 1勺（套装附带的）
白糖 1勺
甜面酱 1勺
➡️ 将这些调料搅拌均匀，即可得到一碗美味酱汁。
👩🍳 烹饪步骤：
1. 先把脆肠和蟹棒在平底锅中煎至熟透，你也可以随意加入自己喜欢的配料。
2. 平底锅中刷上一点油，放入冷面片，煎至一面呈现金黄色，酥脆可口。
3. 打入一颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散均匀摊开在冷面上，然后翻面将有鸡蛋的那一面煎熟。
4. 将没有鸡蛋的那面刷上自制的酱汁，接着放上煎好的蟹棒和脆肠，撒上香菜碎和香葱末。
5. 等到鸡蛋面煎至香脆时，将冷面卷起，再在表面刷一层酱汁，最后切成小段即可上桌！
💡 小提示：
下次可以试试加些金针菇，味道会更有层次感。做烤冷面，最重要的就是调好酱料，这可是决定味道的关键！🍴
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: 香迷糊了，这手艺还去吃什么路边摊呀 香迷糊了，这手艺还去吃什么路边摊呀
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