之前做蛋糕还剩了一些淡奶油，
没啥别的好去处，刚好天气热起来，就做个冰淇淋吧！
原料要的很简单，基本都是家里常备的。
自己做冰淇淋可以控制甜度，对自己对娃都挺好～
草莓没有切的很细，就是想要满满的果肉感，
让冰淇淋口感和味道都变得立体起来！
但是必须说的是由于草莓颗粒大，熬酱的过程出胶没那么多，会比真正的草莓酱水一些，导致冰淇淋口感稍微偏硬了一点，不像超市卖的那么软绵，吃起来更像雪糕。
所以我觉得这个做法把成品装在一根根的雪糕模子里会更好❣️
味道可以放心，很好吃！冷冻了一晚上，第二天娃直接炫了一碗，队友也说好吃😋
----------------------
🍓【草莓酱】
-草莓 300g
-白砂糖 13g（我做的甜度偏低，可以按自己的口味调整）
① 草莓洗净，沥干水分，切小块
② 无油无水的奶锅里放草莓和白糖，中大火把草莓炒软炒出汁，再小火慢慢熬酱。想要酱汁浓稠一点就在熬的过程中把草莓边捣碎，不断翻拌，一直熬到你想要的浓稠度
③ 放凉备用
🍧【冰淇淋】（此方法不是无菌蛋也可以做）
- 淡奶油 200ml
- 牛奶 50ml
- 蛋黄 2个（我用的是无菌蛋，但还是“煮熟”了一下）
- 白砂糖 12g（我放的少一点，正常可按20-25g的量）
- 柠檬汁 几滴
① 蛋黄加白砂糖，柠檬汁，用电动打蛋器或者普通蛋抽打到膨胀，颜色变浅
② 牛奶用微波炉加热10-15秒的样子，冒热气即可
③ 牛奶分次加入蛋黄，加的时候边搅拌
④ 蛋黄液倒入小锅中小火加热，一直搅拌以免糊锅，微微煮开即可，煮好放凉备用
⑤ 淡奶油打到9分发，提起有小尖角
⑥ 把草莓酱，蛋黄液加入淡奶油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻至少3小时
最新评论 16
: 杯子配冰淇淋美美哒 杯子配冰淇淋美美哒
: 太棒了👏🌟 太棒了👏🌟
: 好厉害呀！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好厉害呀！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 把淡奶油折腾掉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
把淡奶油折腾掉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 超可爱，我也想吃 超可爱，我也想吃
: 亲爱的装修累不累，快来吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
亲爱的装修累不累，快来吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @哟一块圆宝 : 装修完了，就是懒，哈哈 装修完了，就是懒，哈哈
: 太厉害啦，自家制作独一无二的味道 太厉害啦，自家制作独一无二的味道
: 这个太可以了，我还有一个冰激凌机都闲置了😃 这个太可以了，我还有一个冰激凌机都闲置了😃
: 快夏天了，擦擦灰拿出来玩了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
快夏天了，擦擦灰拿出来玩了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 冰淇淋也自己做啦，开店吧 冰淇淋也自己做啦，开店吧
: 哈哈都是为了消耗淡奶油 哈哈都是为了消耗淡奶油
: 图三太治愈了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太厉害了 图三太治愈了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太厉害了
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 绝了！你真的什么都会做！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
绝了！你真的什么都会做！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 好吃就喜欢各种搞![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
好吃就喜欢各种搞![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)