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上次做柠檬鸡爪的凉拌汁我觉得无敌好吃
万能凉拌汁就这么get到了
刚好卤了牛腱子
切几块拌一拌
又是一道开胃小菜
🔸酱牛肉
牛腱子肉冷水浸泡半小时泡出血水
洗净后冷水下锅加入姜片 葱段和料酒
大火煮开撇去血沫，再煮20分钟
捞出冲洗干净
放入 instant pot 高压锅
加入一包卤包 生抽 老抽 盐 冰糖 蚝油（所有的量根据牛腱子肉的量而定）
开启meat模式，高压12分钟
卸压后开盖放凉
冰箱冷藏一晚更好切
🔸凉拌汁
蒜瓣3个 辣椒面 芝麻
生抽2勺 陈醋3勺
糖2勺 半勺盐
蒜去皮用拉蒜器切成蒜末
碗中放入蒜末，辣椒面和芝麻，淋上热油
再加入剩余调味料搅拌
将牛腱子肉切片
放上香菜和小米辣
倒入凉拌汁
就可以开吃啦！
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最新评论 11
: 这个看起来非常下饭好吃 这个看起来非常下饭好吃
: 好有食欲我要吃肉肉 😁 好有食欲我要吃肉肉 😁
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 色泽太好看啦，好馋😋 色泽太好看啦，好馋😋
: 给你☁️快递 给你☁️快递
: 摆盘也很美 摆盘也很美
: 🔸凉拌汁 蒜瓣3个 辣椒面 芝麻 生抽2勺 陈醋3勺 糖2勺 半勺盐 2勺糖 请问是用4 勺糖吗？ 🔸凉拌汁 蒜瓣3个 辣椒面 芝麻 生抽2勺 陈醋3勺 糖2勺 半勺盐 2勺糖 请问是用4 勺糖吗？
: 2勺，我多写了，谢谢提醒 2勺，我多写了，谢谢提醒
: 开胃菜！我一人可以吃完![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
开胃菜！我一人可以吃完![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 我也可以，不够吃呀![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我也可以，不够吃呀![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)