今天又给小朋友做了一盘豆儿糕。今天气温最高106F,现在101F🤪。只能待在家里玩,顺便陪小朋友做手工了。上次做的分享:
豆儿糕用料为300克脱皮绿豆(蒸熟后的重量),200克牛奶,15克炼乳,30克奶粉,30克黄油,30克玉米油,50克白砂糖。
做法如下:
1⃣️脱皮绿豆洗干净后,在水里泡6个小时或一晚。
2⃣️泡好后上锅蒸最少一个小时,看豆子泡的多久,如果只泡了6个小时,就蒸一个半小时。我用的北鼎电蒸锅,直接在蒸架上铺上厨房用纸,把绿豆放在上面蒸就可以了。
3⃣️蒸好的绿豆用手指一压就软了,倒入搅拌机,加牛奶、炼乳和奶粉打至粉碎。
4⃣️打好后倒入不粘锅,倒入黄油和玉米油,这两种油的比例按个人喜好加多少,我觉得黄油味道重就1:1还用了玉米油。开五成火开始炒干,炒到稍微干的时候再转三成火一直翻炒到可以抱团不粘为止。请看图6⃣️效果图。
5⃣️炒好后,把原色的先分出来晾凉。记得盖上保鲜膜,我忘记盖了稍微有点干。绿色用的抹茶粉,直接加入锅中继续炒到颜色分布均匀为止就可以了。粉色我用了半滴食用色素,有蔬菜粉的可以加点。
6⃣️全部炒好后,一定要放凉再用模具按压。我这个配方不粘模具,不用给模具上油或者加熟糯米粉,直接按压就可以。需要注意的是模具的重量,我的🈶️50克的,有35克的,装的时候要称一下为好。
做好后盖保鲜膜冰箱保存,吃的时候清爽透心凉,太解暑啦。😋😋 今天做的原型⭕️的是加了奶酪餡的。
奶油奶酪 50克,蔓越莓干:15克,白砂糖 5克。
做好后放入冰箱冷藏,拿出来🈶️一层冰渣,吃起来凉丝丝美滋滋哦。🥰😍
最新评论 26
: 太美了,心灵手巧![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)
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: 谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 手太巧了! 好精致
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: 谢谢宝宝
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: 想問在冰箱可以保存多久?這個量可以做多少個?謝謝
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: 三天最好 看你模具是多少克的 三天最好 看你模具是多少克的
: 这手艺太赞了!好看精致🤩 这手艺太赞了!好看精致🤩
: 谢谢美女
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: 好看
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: 谢谢
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: 果然,手巧的人,连陪孩子玩都能玩出高度![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 哈哈过奖了亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 这双手有点过度优秀了 这双手有点过度优秀了
: 亲爱的太会夸人啦![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
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: 太仙啦~~~! 太仙啦~~~!
: 赠给小仙女喵喵
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回复 @布偶宝宝 :![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 太漂亮了
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: 谢谢亲爱的
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: 太美了,怎么舍得吃
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: 美了吃起来更香
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回复 @布偶宝宝 : 是啊
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: 哇太漂亮了好想吃 哇太漂亮了好想吃
: ☁️投送给宝宝
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