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嗦粉达人看过来👀👏
这碗牛肉粉请收下好吗！
有了这手艺，谁还叫外卖！
简直秒杀一切外卖！
以下方法做出来的牛肉，即便是熬制了半个多小时，依然是嫩滑，简直不要太好吃了！
🧄食材：牛肉，米线，葱，姜，八角，干辣椒，冰糖，蛋清，玉米淀粉
🧂调味料：郫县豆瓣酱，黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，十三香，白胡椒粉
👩🍳烹调方法：
红烧牛肉汤底：
1⃣️牛肉提前泡血水，切薄片，加入白胡椒粉、蛋清、玉米淀粉腌制20分钟。
2⃣️腌制的同时准备葱白段、葱花（葱绿部分）、姜片
3⃣️水烧开，下入牛肉片，焯水10秒钟，捞出沥干水份
4⃣️起锅烧油，下入冰糖炒糖色
5⃣️加入葱白段、姜片、八角、干辣椒爆香
6⃣️加入郫县豆瓣酱、黄豆酱煸炒出香味
7⃣️加入牛肉、蚝油煸炒
8⃣️加入开水，生抽、老抽、十三香，盖上锅盖中小火熬制至少半个小时
熬制牛肉汤底的同时，另烧水将米线煮至七八分熟
最后将米线捞出沥干，加到牛肉汤底煮至米线完全熟透
煮好盛出至碗里，撒上葱花、香菜、花生米
香到掉渣的牛肉粉就做好啦～😋
辅导班 - 21
笔记
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最新评论 13
: 哇好就没吃牛肉粉了馋死了 哇好就没吃牛肉粉了馋死了
: 亲爱的一定要试试这个，人格保证好吃！ 亲爱的一定要试试这个，人格保证好吃！
: 太诱人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 还好我现在才看到![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 到饭点看了也会饿哈哈 到饭点看了也会饿哈哈
: 料好足啊！我要和你做邻居![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 来来来，你家也有好多好吃的零食😋 来来来，你家也有好多好吃的零食😋
: 看起来超级美味![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 我一次汤底做一锅，吃的时候好方便 我一次汤底做一锅，吃的时候好方便
: 这样是不对的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈哈哈哈 哈哈哈哈哈哈
: 大半夜的何必呢![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
大半夜的何必呢![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
: 别饿着，宵夜赶紧安排上哈哈 别饿着，宵夜赶紧安排上哈哈