这周终于打卡了自己收藏了一个月的方子：毛毛虫面包🥰小时候我就很喜欢这款奶香十足的面包：上面的卡仕达酱对我来说一点都不可怕，反而给我带来了要努力品尝不同滋味的乐趣。
这次做的这款参考了卡卡烘焙的方子，看了后才明白为什么这款面包这么柔软细腻：纯牛奶替代水‼️同时，为了更还原童年，卡卡这个方子还用了白脱奶油，这个暴露年纪的馅料🤣我只能说：我愿意一起暴露年龄，因为它太美味了😋
👩🍳做法（图4⃣️）：
1⃣️面团：350g高筋面粉+185g牛奶+1个鸡蛋+40g糖+2g盐+3g酵母，用厨师机搅打成团后加入40g黄油🧈，继续揉面至出手套膜🧤
2⃣️面团室温发酵1小时至两倍大后，分割成70g/个的小面团，滚圆松弛20分钟。
3⃣️卡仕达花纹：50g植物油+50g水加热至冒小泡（水沸腾）🔥离火后加入50g低筋面粉迅速搅拌成团。再加入1个鸡蛋至完全吸收后晾凉，装入裱花袋。
4⃣️面团擀成长方形后卷起成长条（大概12-15厘米），放在烤盘上刷上蛋液，再画上毛毛虫🐛花纹后放入395F的烤箱烤15分钟即可🥳
出炉后直接吃也可以（我选了几个加了椰蓉夹心），或者裱上奶油花、放上水果就更精致啦💕白脱黄油比起普通奶油更耐放，也很容易制作：50g黄油打发后加入60g淡奶油和5g白砂糖，打发后就可以装饰了～
这款面包浓浓的奶香和细腻的组织算是我近期的巅峰之作了🤣这个面包体配方也可以做别的花式面包🍞：几乎不可能翻车，小伙伴们如果也有这样的童年记忆，不妨试试哟🥰
最新评论 13
: 看着就松软可口，厉害了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 谢谢宝宝喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我自己也有点满意～～～![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 果断收藏！ 果断收藏！
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: 哇，宝宝，这个面包做得简直太棒了，我都已经好多年没有做了。 哇，宝宝，这个面包做得简直太棒了，我都已经好多年没有做了。
: 谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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这夸的我晚上睡觉都能开开心心的～～～ 谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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这夸的我晚上睡觉都能开开心心的～～～
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: 谢谢小仙女喜欢～～～ 谢谢小仙女喜欢～～～
: 好喜欢毛毛虫面包。码下让家属学一下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈好滴好滴！祝宝宝早日吃上![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 小时候超喜欢中间的奶油！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 我也是！！还有上面那个卡仕达/泡芙花纹～～ 我也是！！还有上面那个卡仕达/泡芙花纹～～