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夏天必不可少的开胃凉拌菜来喽！爽脆的凉拌鸡胗，保你好吃到起飞！
鸡胗就是鸡的胃脏，有增加胃液分泌的功效，还可以促进我们胃肠的消化能力，对于加快胃的排空速率也很有帮助。
鸡胗的做法很多，可以爆炒，可以卤，可以烤，但是夏天，还是凉拌最爽快！
做法：
1⃣️鸡胗洗净，凉水下锅，放料酒、葱段、姜片，水开煮20分钟关火。
2⃣️捞出过凉水，沥干水，切薄片。
3⃣️小碗中放蒜末，葱末，芝麻，辣椒粉，小米辣，浇热油。
4⃣️加入两勺生抽，一勺蚝油，两勺陈醋，适量白糖和盐。
5⃣️拍点黄瓜，切点香菜，所有材料拌一起。
凉拌鸡胗吃起来不硬，爽脆有嚼劲，香辣又可口！
这几天热爆了，不爱开火炒菜，一定要试试凉拌！喜欢凉拌菜的盆友，可以戳我以前发的万能凉拌汁，让炎热夏天的餐桌上多姿多彩！👇
笔记
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最新评论 26
: 请问鸭胗可不可以用这个方法？ 请问鸭胗可不可以用这个方法？
: 这是饭店菜单吗？好漂亮![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 看饿了😋😋 看饿了😋😋
: 原來還可以這樣涼拌![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 好好吃的感觉 好好吃的感觉
: 又学一道菜![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 隔着屏幕都觉得好吃😋👍 隔着屏幕都觉得好吃😋👍
: 凉拌鸡胗！没吃过、肯定很好吃😋 凉拌鸡胗！没吃过、肯定很好吃😋
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 只剩满满的佩服！！真的 看到图片就会饿😋 只剩满满的佩服！！真的 看到图片就会饿😋
: Jan宝宝过奖啦，好久没见你冒泡了，愿一切顺利![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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回复 @此用户已修改名称 : 嘿嘿 其实只有四天 但可能发太少了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
马上就把赞都补回来！ 嘿嘿 其实只有四天 但可能发太少了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
马上就把赞都补回来！
: 看起來超級美味！請問雞胗買回來要特別去腥嗎？ 看起來超級美味！請問雞胗買回來要特別去腥嗎？
: 焯水的时候放葱姜和料酒就去腥了，我是对腥味没那么敏感，对腥味太敏感的话，试试焯水倒掉浮沫后，在换新的水煮 焯水的时候放葱姜和料酒就去腥了，我是对腥味没那么敏感，对腥味太敏感的话，试试焯水倒掉浮沫后，在换新的水煮
: 鸡胗也能凉拌啊！从来没试过，很喜欢吃，就是切起来费手![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
鸡胗也能凉拌啊！从来没试过，很喜欢吃，就是切起来费手![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
: 焯水后切还好，难度低于切土豆丝![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 真下饭啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 比炒菜下饭![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 下酒菜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 干杯🍻 干杯🍻
: 这个超好吃太开胃有嚼头啦😃👏 这个超好吃太开胃有嚼头啦😃👏
: 有嚼劲的吃着舒坦 有嚼劲的吃着舒坦
: 哇，太开胃了这道菜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 一顿就吃了一盘 一顿就吃了一盘
: 这个照片拍得，简直太好看了，特别是你这个盘子和菜好配 这个照片拍得，简直太好看了，特别是你这个盘子和菜好配
: 这个盘子有点小，一般我家炒菜都装不下，一直用来盛凉拌菜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
这个盘子有点小，一般我家炒菜都装不下，一直用来盛凉拌菜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)