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自制苏式鲜肉月饼啦！食谱的量一次可以做十五个～
?肉馅 250g ground pork + 料酒15ml+生抽15ml+老抽10ml+蚝油15ml+水15ml+芝麻油10ml+按口味加糖+葱末姜末（多加多香）ps我还加了一丢丢青花椒油和香菜末提鲜☺️，混合均匀搅拌上劲儿
?油皮 all purpose 面粉200g + 起酥油60g + 糖粉30g +水75g 揉成团醒半小时
?油酥 低筋面粉140g + 起酥油70g 揉成团
把油皮和油酥各分成15份，一份油皮擀薄包住一份油酥 休息20分钟
接上一步的小团子，擀成长条后从一头卷起，休息20分钟
接上一步的小卷卷，再次擀成长条后从一头卷起，休息20分钟
最后把上一步的小卷卷擀成圆形，包住肉馅～刷一层蛋液洒些芝麻，烤箱华氏450度烤30分钟就可出炉啦^_^
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最新评论 4
: 啊！好爱鲜肉月饼！ 啊！好爱鲜肉月饼！
: 香香达！ 香香达！
: 最后一张图片就是起酥油么？ 最后一张图片就是起酥油么？
: 嗯嗯是的～ 嗯嗯是的～