最近天气回暖，我又按耐不住想吃海胆的心了！查了很多攻略，最后锁定也在新泽西的Yamaseafood，散客只能网上订购，有home delivery哦！
⚠️购买Tips
Russian uni、fatty tuna、chu toro这类的需要提前预定，网站可以直接deliver到家，包装超好有干冰。
yama seafood和纽约几家高端日料都有合作，四舍五入我吃过他们家了，虽然刀功和米饭调味差了一条Hudson river（宅在家这一年快憋哭了....）
🪐推荐：
1.Uni, Russia/Hokkaido（鲜）
这个价格和这个品质我真的觉得非常划算，uni的口感非常湿润，非常清爽鲜甜，含化了之后海胆特有的回味和甜味回荡在口腔，品质过关！
2.Uni, AA Premium Hokkaido（鲜）
不说了，真的非常好吃，海胆形状和新鲜程度都是我在纽约这边吃过最好的了，空口吃一口入魂，完全没有异味，像吃冰激凌非常推荐。
3.三文鱼（鲜）
在他们家买普通的三文鱼煎熟吃或者煮汤都非常棒，价格也很划算，拿到手的时候我被分量吓了一跳。三文鱼头配豆腐煮汤也很香浓，但是分量太大，大家谨慎购买。
三文鱼火锅
擦干三文鱼，橄榄油下锅煎至两面金黄，加入热水、有条件加汤料包（Mistuwa购买），加入白胡椒，豆腐，茼蒿，蘑菇，你喜欢吃的蔬菜。煮熟完成，超方便！
4.虎头虾（冻）
虎头虾肉质饱满很有嚼劲，虾子非常大一颗，做成胡椒虾、红烧虾、干煸虾都非常幸福
✖️不推荐
1.天妇罗（冻）🍤
全是面粉巨难吃
2.O-toro、chu-toro
刀功不行，自己家里做真的没有外面好吃，感觉有点浪费食材了....厨师朋友们自便~
