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好久没更新食谱了，今天发现买的一大袋子红枣都干巴了，赶紧消耗起来！！！红枣馒头安排！！
材料：
面粉500g、鸡蛋1个、酵母5g、牛奶120、红糖15-20g、水150-170g、红枣一大把
做法：
1、酵母和糖一起放在牛奶里搅拌均匀，面粉中打入一个鸡蛋
2、搅拌好的牛奶加入面粉中，边加边搅拌，然后分次加入水（需根据自家面粉吸水性不同确定具体加入的量）揉成柔软的面团，表面抹一层油，盖上保鲜膜发酵
3、大枣洗干净，去枣核剪成小块备用
4、发酵至两倍大的面团取出排气，擀成饼放入一部分红枣，揉！再擀成饼，放一部分枣，揉！
5、把面团分成三等份，取一个擀成饼，再放一把枣，卷起来，用揪剂子的手法揪成几份，用剪刀剪出十字
6、先把馒头放在蒸笼里二次发酵二十分钟，大火将水烧开，转中火蒸35分钟
7、关火后开一下锅盖，再盖紧焖五分钟，开吃！
🌟tips
➡️喜欢吃甜的可以多放一点红糖，馒头的颜色会更深一些
➡️二次发酵很重要，发酵的好馒头越松软
笔记
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