这个周末大降温
莫名就想吃些秋天的味道
焦糖海盐是让我觉得很温暖的味道
事不宜迟
今天就来做一份属于秋天的甜吧🍬
【焦糖酱】
白糖100克
冷水30克
淡奶油100克
海盐3克
1⃣️小奶锅里放入100克白糖和30克冷水中小火加热，糖融化后会出现大量泡泡，不要搅拌，稍稍摇晃锅底，等糖浆会慢慢变金黄最后出现琥珀色后关火。
2⃣️淡奶油100克微波炉加热40秒。
3⃣️淡奶油缓慢倒入焦糖中，用刮刀搅拌均匀。
4⃣️加入海盐3克，搅拌均匀，装瓶，冷却待用。
【烫面戚风】
见之前的蛋糕分享帖，有详细配方和做法。
【焦糖海盐鲜奶油】
淡奶油300克
糖粉25克
焦糖酱15克
lotus焦糖饼干碎30克
1⃣️Lotus焦糖饼干放搅拌机打碎成粉末。
2⃣️淡奶油+糖粉+焦糖酱打发至出现纹路后加入饼干碎末打发至明显纹路。
3⃣️抹面。
4⃣️焦糖酱装入裱花袋，沿着蛋糕周围淋面。
5⃣️焦糖海盐奶油装入裱花袋裱花。
6⃣️放上Lotus饼干、迷迭香、柠檬装饰。
一份属于秋天的蛋糕就完成啦！
焦糖饼干加入奶油
配色焦糖海盐酱的淋面
特别有风味
好几个月没做蛋糕了
女儿和我一起抹面超级兴奋的
早上起来就迫不及待一直问我能吃了吗
甜品真是能抚慰人心呀
偶尔给你的生活加点甜吧
最新评论 17
: 手好巧！颜值爆灯的蛋糕🍰 手好巧！颜值爆灯的蛋糕🍰
: 做的真好 做的真好
: 颜值满分啊 颜值满分啊
: 牛！抹面好干净 牛！抹面好干净
: 赞 赞
: 好漂亮的蛋糕啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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好漂亮的蛋糕啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 做到太好了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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做到太好了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 怎么这么能干啊![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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做的跟外面卖得差不多，好想 order 一份啊![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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怎么这么能干啊![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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做的跟外面卖得差不多，好想 order 一份啊![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 太美了 太美了
: 就是佩服会做蛋糕的人![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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就是佩服会做蛋糕的人![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 做的太漂亮了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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做的太漂亮了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 好诱人😍 好诱人😍
: 做的太好看了！ 做的太好看了！
: 真是漂亮👍👍 真是漂亮👍👍
: 手真巧，蛋糕很好看![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
手真巧，蛋糕很好看![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 淋面做得好好 淋面做得好好
: 谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)