自从上次尝试了红莓鲜奶油
就迷上尝试调味鲜奶油
不仅增色也增味
昨天超市有机蓝莓特价
就多买了几盒熬了两瓶蓝莓果酱
今天来试试做蓝莓鲜奶油
是我最喜欢的紫色哟
【6寸戚风】
植物油 37克
牛奶 30克
蛋黄 3个
蛋白 3个
低筋面粉 45克
糖 37克
【奶油及装饰】
heavy whipping cream 300克
糖粉 30克
自制蓝莓果酱 30克
蓝莓
薄荷叶
马卡龙
1⃣️玻璃碗里倒入植物油，放微波炉加热1分钟后，倒入过筛好的低筋面粉，继续用蛋抽搅匀。倒入冰牛奶，搅匀。
2⃣️鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋白放入打蛋盆，蛋黄放入1⃣️，用蛋抽搅拌均匀。
3⃣️厨师机打发蛋白，可以加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入白糖，打到提起搅拌头蛋白霜有小弯钩就可以了。
4⃣️取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，再全部倒入2/3蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
5⃣️把面糊倒入6寸烤盘，放入预热好的300F烤箱中，烤45-55分钟。
6⃣️震出热气，倒扣，冷却，分割成四片。
7⃣️鲜奶油加入糖粉打至有纹路出现后加入蓝莓果酱打发至纹路清晰即可。
8⃣️四层蛋糕胚依次抹夹心蓝莓鲜奶油，再抹面。
9⃣️最后把蓝莓鲜奶油装入裱花袋，在蛋糕顶部裱花，摆上蓝莓和薄荷叶、马卡龙做装饰。
浪漫的紫色
绵软的戚风蛋糕
蓝莓果香的鲜奶油
就是清清爽爽的夏天啦💗
最新评论 10
: 蛋糕怎么能摸的那么平？ 蛋糕怎么能摸的那么平？
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: 颜色太美了！ 颜色太美了！
: 这调色好漂亮😍👍 这调色好漂亮😍👍
: 这手艺太强啦！ 这手艺太强啦！
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: 好漂亮亲爱的做的太完美啦 好漂亮亲爱的做的太完美啦
: 太美了，厉害👍 太美了，厉害👍