今天做了懒人版白萝卜焖牛筋腩，多出的汤汁用来配饭和拌面都好吃到呱呱叫，队友一直拿着筷子说再来一碗，敢情他是当自己在喝开盖有奖的冰红茶吗🤣
我这个懒癌末期的做法基本就是准备好材料，然后扔高压锅，没有难度可言，如果有空可以先把牛腩和调料炒香再扔高压锅，但是我实在是懒，天生的 🤪
❤️❤️❤️
😋食材：
牛腩1.5lb，
牛筋1.5lb，
白萝卜一大根，
番茄一个，
姜两片。
😋调料：
冰糖一勺，
炖肉料：八角3个，桂皮少许，陈皮一片（果皮），花椒半勺，香叶两片。（懒人如我基本就是买超市那种炖肉料包，然后倒1/3包）
😋酱汁一碗：
四勺李锦记柱候酱（灵魂），
三勺蚝油，
两勺料酒，
两勺生抽，
一勺老抽，
一勺味极鲜（雀巢的maggi，提鲜超棒），
一勺鲍鱼汁。
❤️❤️❤️
🌟做法：
1. 先烧一锅水，冷水把牛腩和牛筋放进去，大火烧开，撇掉血沫和脏东西，等到肉变色了就捞起来备用。
2. 番茄切小块，萝卜削皮切大块，姜片切好，番茄是为了可以把牛筋熬得更软，这是我从大厨那里学的小tips，做猪蹄 牛筋这一类比较难煮软的东西，加了番茄都会更容易变软，口感和味道都更好。萝卜切大块是因为高压锅完，萝卜都会变小一圈。
3. 把冰糖 姜片 切好的番茄 萝卜炖肉料和牛腩牛筋全部扔进去高压锅里面，上面提到的酱汁加上两勺水搅拌均匀，倒进去高压锅，再加水到刚好和食材一样高度，设置高压45分钟。（如果食材比我少的话可以减至30分钟，我做了一大锅）
4. 煮好之后，如果酱汁水太多，可以打开盖子，用stew来滚一下，加一勺生粉水收汁，就是一小勺生粉加一勺水，搅拌好倒进去。如果酱汁刚刚好就可以省略这一步，因为食材入锅的摆放可能会导致加水高度有误差。
5. 把牛腩和牛筋捞出来切块，扔回去锅里搅拌一下，或者直接放碗里再淋上酱汁也可以。我个人觉得煮好再切更容易和高效。生的牛腩和牛筋，除非你的刀锋利无比，不然切到你怀疑人生，别问我是怎么知道的，我以前一度切到崩溃，甚至切过一个下午也还在和那两条牛筋角力。
多出的酱汁用来煮面也好好吃😋😋😋
牛筋糯软非常赞，牛腩非常入味，喜辣的小伙伴可以加辣，更有一番风味！再撒上葱花 🤪
背景是我天天都在摘的樱桃番茄，哈哈哈哈哈，最近比较番茄高产，经常摘，估计以后晒货出镜率都很高 😬
最新评论 17
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给你云投喂 ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
给你云投喂
: 來一碗唔該～～加辣添 來一碗唔該～～加辣添
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: 😍😍哈哈，必须来多点~ 😍😍哈哈，必须来多点~
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～这个必须再来一碗啊！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 队友常常和我常常因为吃闹成笑话 或者 打起来![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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回复 @abc個c : 碗唔够的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 比个碗你接住![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 生的牛筋，真的切到怀疑人生…… 生的牛筋，真的切到怀疑人生……
: 哈哈 我以前每次切都大叫我要一把世界上最锋利的刀，然后现在煮好之后切，一分钟切好，还整整齐齐漂漂亮亮！ 哈哈 我以前每次切都大叫我要一把世界上最锋利的刀，然后现在煮好之后切，一分钟切好，还整整齐齐漂漂亮亮！
回复 @努力努力再努力啊 : 然后你会发现这个世界温柔了好多![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 下饭的最佳美食，而且相片非常漂亮👍 下饭的最佳美食，而且相片非常漂亮👍
: 谢谢喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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这个真的很下饭！ 谢谢喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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这个真的很下饭！