一道超级适合做appetizer的小菜~嫩嫩的肉肉卷起烤过的zucchini彩椒和竹笋，口感上有清甜有脆爽，层次超级丰富~和微甜的牛肉一起送进嘴里，享受新鲜的美味！
牛肉推荐用flank steak或者skirt steak，自己做了生梨醃料，这类偏瘦的牛肉最适合用加入水果的腌料进行腌制，果酸能让牛肉吃起来更嫩～不用牛肉的话用五花肉或者培根都可以🥓有了蔬菜搭配吃起来不会腻哦～
材料：
腌制牛肉：牛肉 1块，生梨2个，洋葱小半个，蒜瓣2个，生抽5-6勺，老抽1-2勺，糖1-2勺，香油1勺，黑胡椒
蔬菜：竹笋（冰冻）4根，红甜椒1个，zucchini1个，盐，黑胡椒
装饰：芝麻，香菜
步骤：
1. 生梨去皮切块，洋葱大蒜切块，和其他液体调料一起放入搅拌机打成酱
2. 牛肉垂直于纹理斜着片成片，用腌料腌制过夜
3. 蔬菜切成条，zucchini最好切掉中间的瓤再切条
4. 烤盘上喷油，铺上蔬菜条，撒上盐和黑胡椒，烤箱400°烤6分钟左右到断生
5. 竹签用水浸一会儿，开始组装，一片牛肉上面铺上蔬菜条，卷起来再拿竹签固定
6. 烤箱420°烤5分钟左右，牛肉断生
7. 装盘，撒上芝麻和香菜碎点缀即可
最新评论 18
: 请问牛肉是部位的肉呀，看起来就好吃的样子 请问牛肉是部位的肉呀，看起来就好吃的样子
: 我参考的几个菜谱用的都是flank steak或者skirt steak哈 我自己用的brisket自己觉得有点踩雷 有点筋膜🙈 我参考的几个菜谱用的都是flank steak或者skirt steak哈 我自己用的brisket自己觉得有点踩雷 有点筋膜🙈
回复 @QUEEND终极宅 : 谢谢，赶紧买起来试试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢，赶紧买起来试试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 看着就知道好吃 看着就知道好吃
: 这个组合看着好美味！ 这个组合看着好美味！
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: 哇塞～流口水🤤 哇塞～流口水🤤
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: 像极了我在这边最喜欢的一家米其林一星的那种摆盘和构造🤩🤩🤩 像极了我在这边最喜欢的一家米其林一星的那种摆盘和构造🤩🤩🤩
: 哇塞一下子档次提升了好多🙈🙈 哇塞一下子档次提升了好多🙈🙈
: 太诱惑人了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 手艺太棒了，什么都做的这么好 手艺太棒了，什么都做的这么好
: 你才是全能型仙女！！ 你才是全能型仙女！！
: 这个好赞啊，一看就好好吃😋 这个好赞啊，一看就好好吃😋
: 谢谢🥰🥰 谢谢🥰🥰
: 卖相超好！色香味俱全了👍 卖相超好！色香味俱全了👍
: 谢谢宝宝夸奖🥰 谢谢宝宝夸奖🥰