2024感恩节食谱推荐 - 加拿大传统晚餐、简易家庭节日菜制作

2024感恩节食谱推荐 - 加拿大传统晚餐、简易家庭节日菜制作

是不是有鸡腿吃
是不是有鸡腿吃
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加拿大和美国感恩节吃的食物非常相似,尤其是以火鸡作为主菜。然而,存在一些差异。

加拿大人感恩节吃什么呢?

  • 烤火鸡、烤牛肉、火腿
  • 馅饼
  • 土豆泥配肉汁
  • 红薯、
  • 红莓酱
  • 甜玉米
  • 秋季蔬菜,如南瓜、南瓜、胡萝卜、抱子甘蓝等
  • 面包卷
  • 南瓜派
  • 苹果派
  • 釉面山药

与美国人相比,加拿大人还涂上火腿,并加入枫糖浆等东西,使其更具加拿大风味。因此,他们会提供枫糖烤火鸡和涂有枫糖浆的抱子甘蓝。

Tourtière 是另一道在加拿大比在美国更常见的感恩节菜肴。这是一种法式加拿大肉馅饼,由猪肉末、小牛肉或牛肉和土豆制成。

纽芬兰的加拿大人也可能会把火鸡换成吉格的晚餐,这是一道咸牛肉配煮卷心菜、豌豆和根类蔬菜的菜。

感恩节菜谱推荐

给大家推荐几个简单易上手的家庭感恩节菜谱:

1.烤火鸡

原料:

  • 1/4 磅(1 根)无盐黄油
  • 1个柠檬,去皮和榨汁
  • 1茶匙切碎的新鲜百里香叶
  • 1 只新鲜火鸡(10 至 12 磅)
  • 犹太盐
  • 现磨黑胡椒
  • 一大束新鲜百里香
  • 1个整个柠檬,减半
  • 1 个西班牙洋葱,切成四等份
  • 1头大蒜,横向减半

步骤:

  1. 将烤箱预热至华氏 350 度。
  2. 在一个小平底锅里融化黄油。 将柠檬皮和柠檬汁以及 1 茶匙百里香叶加入黄油混合物中。 搁置。
  3. 把内脏从火鸡里拿出来,把火鸡里里外外洗干净。 去除多余的脂肪和剩余的羽毛,拍干外面。 把火鸡放在一个大烤盘里。 在火鸡腔内大量撒盐和胡椒粉。 用一束百里香、半个柠檬、四分之一洋葱和大蒜填满空腔。 在火鸡外面刷上黄油混合物,撒上盐和胡椒粉。 用绳子把腿绑在一起,把翼尖塞在火鸡的身体下面。
  4. 烤火鸡大约 2 1/2 小时,或者直到你在腿和大腿之间切开时,汁液变清。 把火鸡移到砧板上,盖上铝箔; 休息20分钟。
  5. 把火鸡切成薄片,上桌。
图片来自Canada travel blog,版权属于原作者

2.迷你山核桃南瓜派

原料

对于面团:

  • 1/4杯山核桃
  • 1/4杯糖
  • 1/2茶匙盐
  • 3/4杯通用面粉,加上额外的用于塑造面团
  • 6汤匙黄油,冰冷的
  • 2至3汤匙冰水

对于内馅:

  • 1个鸡蛋,加1个蛋黄
  • 1/2杯黑玉米糖浆
  • 1汤匙糖
  • 1/2杯罐装南瓜馅饼
  • 1茶匙香草
  • 1/4杯山核桃,切碎加24半装饰
  • 特殊设备:2 个(12 杯)迷你松饼罐

步骤:

将烤箱预热至华氏 350 度。用烹饪喷雾喷洒迷你松饼罐的底部和侧面。

对于面团:

  1. 在食品加工机中,搅拌山核桃、糖、盐和面粉,直到坚果被磨碎并且成分混合。
  2. 加入黄油,搅拌至面团像粗粉。通过进料管慢慢倒入冰水,直到面团聚在一起。
  3. 从处理器碗中取出,移至撒有面粉的干净工作台面上。把面团揉成一个球,均匀地分成24块。
  4. 将每一块卷成一个球,然后均匀地压入每个杯子,直到盖住底部。如果面团很粘,请先将手指浸入面粉中。
  5. 烘烤至外壳呈金黄色,15 至 18 分钟,直至外壳呈金黄色。定期检查以确保它们不会变得太褐色。
  6. 同时,制作馅料:在一个中等大小的碗中,搅拌蛋黄、玉米糖浆、糖、南瓜馅和香草。
  7. 拌入切碎的山核桃。从烤箱中取出面团,用勺子舀1汤匙馅料到每个杯子里。
  8. 在每个上面放 1 个漂亮的山核桃。将平底锅放回烤箱,继续烘烤 12 到 15 分钟,直到南瓜馅凝固。从平底锅中取出之前让其冷却。
图片来自Contiki, 版权属于原作者

3.红莓果酱

原料:

  • 1/4杯鲜榨橙汁
  • 1/4 杯 100% 蔓越莓汁,不是鸡尾酒
  • 1杯蜂蜜
  • 1磅新鲜蔓越莓,大约4杯

步骤:

  1. 清洗蔓越莓并丢弃任何柔软或起皱的蔓越莓。
  2. 将橙汁、蔓越莓汁和蜂蜜放入一个 2 夸脱的平底锅中,用中高温加热。 煮沸,然后把火调到中低,炖5分钟。 加入蔓越莓,煮 15 分钟,偶尔搅拌,直到蔓越莓爆裂,混合物变稠。 不要煮超过 15 分钟,因为果胶会开始分解,酱汁也不会凝固。 从火上移开,冷却5分钟。
  3. 小心地将蔓越莓酱舀入 3 杯模具中。 放入冰箱至少 6 小时,最多过夜。
  4. 从冰箱中取出,翻转模具,将酱汁滑出,切片。

封面:Monstera Productio/pexels

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最新评论 3

gerayi

:技术不行

2023-10-11
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gerayi

:而且还吧家里报警器搞响了😭

2023-10-11
删除 | 举报 | | 回复
gerayi

:只会烤火鸡

2023-10-11
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