加拿大和美国感恩节吃的食物非常相似，尤其是以火鸡作为主菜。然而，存在一些差异。
加拿大人感恩节吃什么呢？
- 烤火鸡、烤牛肉、火腿
- 馅饼
- 土豆泥配肉汁
- 红薯、
- 红莓酱
- 甜玉米
- 秋季蔬菜，如南瓜、南瓜、胡萝卜、抱子甘蓝等
- 面包卷
- 南瓜派
- 苹果派
- 釉面山药
与美国人相比，加拿大人还涂上火腿，并加入枫糖浆等东西，使其更具加拿大风味。因此，他们会提供枫糖烤火鸡和涂有枫糖浆的抱子甘蓝。
Tourtière 是另一道在加拿大比在美国更常见的感恩节菜肴。这是一种法式加拿大肉馅饼，由猪肉末、小牛肉或牛肉和土豆制成。
纽芬兰的加拿大人也可能会把火鸡换成吉格的晚餐，这是一道咸牛肉配煮卷心菜、豌豆和根类蔬菜的菜。
感恩节菜谱推荐
给大家推荐几个简单易上手的家庭感恩节菜谱：
1.烤火鸡
原料：
- 1/4 磅（1 根）无盐黄油
- 1个柠檬，去皮和榨汁
- 1茶匙切碎的新鲜百里香叶
- 1 只新鲜火鸡（10 至 12 磅）
- 犹太盐
- 现磨黑胡椒
- 一大束新鲜百里香
- 1个整个柠檬，减半
- 1 个西班牙洋葱，切成四等份
- 1头大蒜，横向减半
步骤：
- 将烤箱预热至华氏 350 度。
- 在一个小平底锅里融化黄油。 将柠檬皮和柠檬汁以及 1 茶匙百里香叶加入黄油混合物中。 搁置。
- 把内脏从火鸡里拿出来，把火鸡里里外外洗干净。 去除多余的脂肪和剩余的羽毛，拍干外面。 把火鸡放在一个大烤盘里。 在火鸡腔内大量撒盐和胡椒粉。 用一束百里香、半个柠檬、四分之一洋葱和大蒜填满空腔。 在火鸡外面刷上黄油混合物，撒上盐和胡椒粉。 用绳子把腿绑在一起，把翼尖塞在火鸡的身体下面。
- 烤火鸡大约 2 1/2 小时，或者直到你在腿和大腿之间切开时，汁液变清。 把火鸡移到砧板上，盖上铝箔； 休息20分钟。
- 把火鸡切成薄片，上桌。
图片来自Canada travel blog,版权属于原作者
2.迷你山核桃南瓜派
原料
对于面团：
- 1/4杯山核桃
- 1/4杯糖
- 1/2茶匙盐
- 3/4杯通用面粉，加上额外的用于塑造面团
- 6汤匙黄油，冰冷的
- 2至3汤匙冰水
对于内馅：
- 1个鸡蛋，加1个蛋黄
- 1/2杯黑玉米糖浆
- 1汤匙糖
- 1/2杯罐装南瓜馅饼
- 1茶匙香草
- 1/4杯山核桃，切碎加24半装饰
- 特殊设备：2 个（12 杯）迷你松饼罐
步骤：
将烤箱预热至华氏 350 度。用烹饪喷雾喷洒迷你松饼罐的底部和侧面。
对于面团：
- 在食品加工机中，搅拌山核桃、糖、盐和面粉，直到坚果被磨碎并且成分混合。
- 加入黄油，搅拌至面团像粗粉。通过进料管慢慢倒入冰水，直到面团聚在一起。
- 从处理器碗中取出，移至撒有面粉的干净工作台面上。把面团揉成一个球，均匀地分成24块。
- 将每一块卷成一个球，然后均匀地压入每个杯子，直到盖住底部。如果面团很粘，请先将手指浸入面粉中。
- 烘烤至外壳呈金黄色，15 至 18 分钟，直至外壳呈金黄色。定期检查以确保它们不会变得太褐色。
- 同时，制作馅料：在一个中等大小的碗中，搅拌蛋黄、玉米糖浆、糖、南瓜馅和香草。
- 拌入切碎的山核桃。从烤箱中取出面团，用勺子舀1汤匙馅料到每个杯子里。
- 在每个上面放 1 个漂亮的山核桃。将平底锅放回烤箱，继续烘烤 12 到 15 分钟，直到南瓜馅凝固。从平底锅中取出之前让其冷却。
图片来自Contiki, 版权属于原作者
3.红莓果酱
原料：
- 1/4杯鲜榨橙汁
- 1/4 杯 100% 蔓越莓汁，不是鸡尾酒
- 1杯蜂蜜
- 1磅新鲜蔓越莓，大约4杯
步骤：
- 清洗蔓越莓并丢弃任何柔软或起皱的蔓越莓。
- 将橙汁、蔓越莓汁和蜂蜜放入一个 2 夸脱的平底锅中，用中高温加热。 煮沸，然后把火调到中低，炖5分钟。 加入蔓越莓，煮 15 分钟，偶尔搅拌，直到蔓越莓爆裂，混合物变稠。 不要煮超过 15 分钟，因为果胶会开始分解，酱汁也不会凝固。 从火上移开，冷却5分钟。
- 小心地将蔓越莓酱舀入 3 杯模具中。 放入冰箱至少 6 小时，最多过夜。
- 从冰箱中取出，翻转模具，将酱汁滑出，切片。
封面：Monstera Productio/pexels
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最新评论 3
:技术不行
:而且还吧家里报警器搞响了😭
:只会烤火鸡