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白菜价:La Molisana 小课堂教你选意面, 各种尺寸面型汇总 去购买

更新于6 小时前

白菜价:La Molisana 小课堂教你选意面, 各种尺寸面型汇总

6号扁意面降了!$1.69起

意大利面选购,意大利面尺寸指南,带你轻松搞懂如何在超市购买意大利面!

小编推荐:在超市里逛的时候大家应该都见过La Molisana 茉莉意大利面,其传统精细的制造工艺在世界各地均享誉盛名。原因在于100%精选的硬质小麦,并使用精细的研磨工艺制作小麦粉,用Molise高山冷泉水进行揉制加工,才产出了茉莉意大利面特有的爽滑劲道的口感。

但初次来到超市对于飘洋过海的大家应该都会面临这样一个问题——完全不明白该如何选购各类意面,今天就跟着小编一起来学习一下吧!

  • Spaghetti (长形意大利面):Spaghetti意为“小绳子”,其作为传统的一款意面闻名于世。形状细长,是比较百搭的一款。常见的是搭配意式番茄肉酱一起食用哦。当然还可以与芝士,奶酪等进行搭配。
  • Lasagna(千层面):经典名菜,小编也很爱吃。这种面条特点便是它更像一层宽大的面皮,特别适合层叠烹饪。搭配牛肉、猪肉烹制的Bolognese酱、Béchamel酱(一种奶油酱,也叫白酱)和大量的帕尔马干酪从而带来浓郁多汁的口感。制作工序繁杂但味道异常优秀的一道菜,非常适合去意大利餐厅点(自己做真的麻烦)。
  • Spaghettini (意大利细面):比传统的Spaghetti更细,因此烹饪时间也会更短。细腻的口感适合作为酱料的辅助。
  • Capellini (天使的发丝) :比Spaghetti 更细一点,适合搭配较稀的酱汁,如橄榄油或者是海鲜制成的酱汁。
  • Bucatini (有孔细面):看似普通的细长面,其特点是中间带有一个细长的孔。这种特殊设计使得酱汁可以更好地渗透和附着在面上,非常适合搭配浓稠的酱汁,如Bolognese番茄肉酱。
  • Fettuccine (意大利宽面) :看着有点像我们平常吃的河粉,但Fettuccine尝着更有弹性和嚼劲。
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图片来自于@La Molisana.ca ,版权属于原作者
  • Penne (斜管面) :两头尖尖的,中空部分可以很好的锁住酱汁的美味,也是非常百搭的一款。番茄,大蒜,肉末,洋葱等都是他的好朋友。
  • Penne Rigate (糙面短管面):它的特点是表面有独特的纹理,从而让酱汁能够更好地粘附在面上。因此将其用于搭配浓稠的酱汁,如肉酱或番茄酱会是理想选择。
  • Mezzi Rigatoni (半长糙管面):比常规的Rigatoni短一些,但保持了凹槽状的外表。这样的外形从而使得酱汁更易于粘附,尤其适合浓稠的肉酱和乳酪。
  • Fusilli (螺旋粉): 就像放大版的螺丝钉,其螺旋的形状,能将酱料卷起挂住以增加风味,是适合用于制作沙拉的意大利面形状之一。
  • Rotini (螺旋面):Rotini更长的螺旋设计让它比传统的Fusilli更能够捕捉和保持酱汁。用来做酱汁丰富的意面或者沙拉都很合适。
  • Orecchiette(猫耳朵):不论是搭配酱汁作为主食,还是加入橄榄油与其他食材拌成沙拉作为配菜,都十分适宜。
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图片来自于@La Molisana.ca,版权属于原作者
  • Vermicelli (细面):大家出门买米粉类应该都会用这个词,而实际上它来源于意大利语,意为“小虫子”。这种面条的粗细介于Spaghetti和Capellini之间,不过每根面条只有不到5厘米,适合拌沙拉搭配食用。
  • Succhietti(34号小管螺旋面):形状类似于小管但带有斜切的边缘,整体看起来像个小喇叭。上图34号便是其样貌。烹饪时酱汁不仅会进入管中,还会粘附在螺旋纹上,让风味愈加浓厚。
  • Rigatoni (大号管面):这种面条粗壮而宽大,具有空心的管状结构,可以容纳更多的酱汁,是制作丰盛烩菜和烤面的理想选择。

  • Elicoidali (螺旋管面):也被称为"Maccheroni",它们有着与Rigatoni相似的管状形状,但是其表面有螺旋状的纹路,这使得酱汁更容易被捕捉和留存,尤其适合肉酱或者乳酪酱。
  • Linguine (细长扁面):细长的扁面条,比Spaghetti稍宽,非常适合搭配各种浓郁的海鲜酱汁,如蒜香虾仁或扇贝酱。

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    图片来自于@La Molisana.ca ,版权属于原作者
  • Farfalle (蝴蝶面):这种面条形状像小蝴蝶一样,具有独特的外形,是制作凉拌沙拉或与酱汁混合的理想选择。

  • Pappardelle (宽扁面):宽而平的面条,比Fettuccine更宽,通常搭配浓郁的肉酱或奶油酱,带来丰富的口感和味道。

  • Casarecce (家乡面):Casarecce意为“家制”,是一种形似小卷轴,中间略带褶皱的短面,这种造型同样给了它很好地捕捉酱汁的能力,地中海风格的简餐使用颇多。
  • Conchiglie (海贝壳面):这种面条形状像小海贝壳一样,带有凹陷的形状,可以很好地捕捉酱汁,适合用于烩菜、焗饭和凉拌沙拉。

  • Gigli (郁金香面):又被称作Campanelle(小铃铛),有着漂亮的花朵状边缘,看起来很像郁金香而得名。能够很好地与肉块或蔬菜片一起烹饪,适合制作沙拉或浓郁的奶油酱面(意大利人这吃面赶上北方了,配菜佐料没有大变化但面条真是做出一朵花来哈哈哈)

感恩的心!不愧是意大利人对面食也真是爱得深沉。原料其实差别不大,感慨劳动人民的智慧,每年收获的简简单单的麦子,硬是叫他们做出了各式口感和风味。

更多尺寸详见下表,小编会在未来全部补上,感谢网友@etymology_nerd 的图片制作

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图片来自于@etymology_nerd,版权属于原作者

 

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感谢 @AngelinaSSS 提供的爆料信息。

写评论

最新评论 6

Yumi1

:不错!

06-21
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朴桃柚猫鱼

:🛍️№12

04-04
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匿名用户

:walmart经常打折,喜欢加酱汁味道浓的买fusilli,想代替国内面条的话Capellini

02-23 加拿大 Vancouver
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Lisa爱吃棉花糖

:哇 长知识了

2023-12-07
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匿名用户

:好详细

2023-06-28 加拿大 温莎
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2023-11-05
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