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趁着唯一休息的周日来做一个快手蛋糕，是有一天在YouTube 上面看到这个酸奶蛋糕的做法。制作过程非常简单。第四张图片是卡路里的粗略计算。8个serving, 平均一个serving 卡路里是151. 如果用代糖就更低。
味道：介于戚风蛋糕与芝士蛋糕之间，口感更像芝士蛋糕。早上从冰箱拿出来，放上一点蓝莓果酱。再配上一杯coconut milk，一勺下去有点creamy的感觉，感觉不要太好😋。开启我们的productive的一天啦。
这个是步骤：
1⃣️3个蛋黄加入5g糖搅拌一分钟。加入100g酸奶，搅拌均匀。
2⃣️筛入27.5g低筋面粉还有12.5g玉米淀粉搅拌。
3⃣️3个蛋白加入一些柠檬汁，用打蛋器打发，打发一会后加入40g糖。再继续打发3分钟左右，直至看到蛋白霜能够有勾尖。
4⃣️ 把三分之一得蛋白霜放入刚刚第一二步骤搅拌好的黄蛋糊中轻拌。拌好后放入剩余三分之二的蛋白霜中用刮刀拌匀。
5⃣️烤箱预热325F, 蛋糕模放入烤箱纸，再倒入面糊。烤55分钟然后就可以拿出来品尝啦。
Btw: 这个可以放几天，有时候吃腻了吐司早餐用这个小蛋糕是这不错的选择。周末做好就可以～😊
笔记
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