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东湾的寿司日料爱好者有口福了，这家bamboo sushi 是在波特兰起家的一家寿司店。我之前去波特兰旅游的时候还专门去吃过。12月份刚开的，服务还不是很稳定，菜品，酒也没有很全。 我是刚开张的时候去的，现在应该有改善。
这家 餐厅是以环境保护/海洋资源保护为出名，是世界第一家certified sustainable sushi restaurant。大概就是只捕食当季当下的鱼，不是为了迎合市场/满足食客而烂捕从而破坏海洋的生态。还有他们的捕鱼方式也是人道主义人性化的捕杀。餐厅的官网上有很具体的介绍，大家可以去看看。 餐厅里面的餐具，装修都是用新型的回收材料做成的。去餐厅吃饭的时候服务生也会跟客人介绍餐厅的理念。
这家餐厅开在新的bishop center，很多的停车位
餐厅价位2颗星，我们四个人吃了人均35刀。
我们是有控制的吃的。
记得去之前在网上订位置，不然要排长队，餐厅没有很大，大概10几个位置再加bar.
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