最近我突然迷上了做甜点！打算某个重要日子做彩虹蛋糕，但我看过的彩虹蛋糕都是用食用色素，而我真的非常不喜欢用食用色素……于是我觉得用一些饮料冲剂代替食用色素看看上色如何！
因为彩虹蛋糕一共七色，我知道抹茶代替绿色绝对可行就没有试，图三的深蓝色是蝶豆花粉，黄色是芒果饮料冲剂，用橙子冲剂也是同样的颜色……不过加了芒果味/橙子味还是非常好吃的！！连做了三个戚风蛋糕我感觉虽然好吃但我还是有点吃腻了😢至于我想要的橙色我决定买orange cake mix尝试一下，如果出来不一样的橙色我会po后续哒！紫色想尝试紫薯粉，刚下单亚马逊还没到货，到货了再尝试！红色我想用red velvet cake mix，在hyvee不到一刀买了一盒，改天尝试一下！还没用过cake mix呢！至于青色我想着反正我蛋糕外层抹的奶油上色应该是不能用粉状代替，于是买了Teal颜色的food coloring，说是teal，出来却是图四的颜色，淡蓝色，我手一抖加多了加了三滴！其实一滴就足够了！不知道加在蛋糕里会是怎样，改天试一下，我还是觉得能不用食用色素最好不用吧，我打开食用色素瓶子的时候手指不小心戳进瓶子里了一下，然后手指就染成青色了，怎么洗都洗不掉了，今天已经第四天了，终于只剩一丁丁点了，太可怕了！以后不会再买了！
图五是candy melt，我之前从来没玩过甜点这些，前阵子看一些蛋糕的recipe才知道了candy melts可以随便画，或者放入模具定型，觉得还蛮好玩的，就在Micheals买了一些，前几天全场六折。就是写字实在不现实啦！控制不好笔头，太难挤了，手都酸了😂
图一图二是今儿刚做的轻乳酪蛋糕，感觉看起来好好吃我就想做一个试试，结果我用的食谱有一点问题！表达也不是很清楚！想做甜点的大家最好多参考一些食谱，最好找专门发食谱/会做饭的博主学，不要随便搜一个就用！我搜到的食谱先是比例有点问题，这个我发现了，然后步骤又有点问题，好在这个影响似乎不太大，重点是轻乳酪蛋糕是在烤箱里水浴烤！水浴烤！这个recipe没有说清楚！它的描述我以为是像我们实验室里那种最底层放个盘里面放上水保持chamber内的湿润度，然后用来烤蛋糕的这个盆放在上层，接收着这个湿润度，我以为是这个意思！结果是水浴！我还差10分钟就烤完了的时候随手搜了一下别人的食谱我就崩溃了🙉最后烤出来图一图二的样子，深色的那面本来应该朝上，但那一面掉了一些茬，实在有点丑，我就把蛋糕upside down了。因为据说冷藏一夜口感更佳，我就只是切出一块还没有吃，尝了一小啾啾，感觉味道还可以，cream cheese的味道有点浓，但内部质地好像是跟我后来看的其他专业博主长得不是特别一样，不知道冷藏后会不会好一些。有点崩溃……重点是我也没吃过轻乳酪蛋糕，我也不知道我烤出来的这个味道和质地对不对😂短期内又不想按正确做法重新烤一个，我的时间和金钱啊……
我太难了……接下来周末我还要继续挑战大理石纹抹茶芝士蛋糕……一句Good luck送给自己🙉
最新评论 4
: 好厉害👍 好厉害👍
: 👍🏻 👍🏻
: 赞👍 赞👍
: 流口水了 流口水了