燕菜精是一种提取自海藻的凝固剂，一般为条状，颜色为灰白色。需要加热溶解，在40度以下就会凝固，所以不用于做慕斯，一般用于做中式糕点（杏仁豆腐）也常用于自制的布丁、果冻。以后有空研究一下怎么做。
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最新评论 2
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: 我买了还没开始时间呢 我买了还没开始时间呢