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最近在学整蛋糕
在下厨房里学的第一个就是这款
简单方便入门级别
做了三次才能做到全程脱receipt独立完成✅
第一次没有加保鲜膜
蒸的时候掀了好几次锅盖
蛋糕回缩得太厉害了
缩剩到一半吧🤣
图一二是第二次尝试
本来用低筋粉
结果全部弄好放在锅里蒸之后
才发现撕开的是一袋高筋粉
忐忑等待⌛️45分钟之后试吃发现没有很大的区别
图三四是第三次
用回了低筋粉
加了新鲜蓝莓
在敲气泡的时候把蓝莓都deng到底下的😝
而且翻过来拍了一下照片还把整个巴掌印了上去🤫
图五六七是草莓🍓➕蓝莓组合
用了低筋粉
本来也是想象一层层草莓🍓夹在中间的
中间一层会有蓝莓摆成的❤️
结果😒
看图六 像赶集那样
图八九是栗子🌰
用了高筋粉
栗子碎放太多而且不够匀
下次全部一起搅拌均匀估计会好一些
目前学到的小技巧是
🌈 要用保鲜膜
🌈 蒸的过程不要掀盖 蒸完让蛋糕慢慢降温
技术有待提高
期待之后发的能比现在的好
笔记
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