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今天做了一道既可以当零食也可以当正餐中蛋白质来源的【蔬菜丁鸡胸肉饼】
🔸主料：1磅鸡胸肉剁碎或者直接在超市买1磅ground chicken breast+玉米丁+青豆+胡萝卜丁+1只鸡蛋
🔸调味料：1瓶盖料酒+半勺生抽+一点点盐+一点点白胡椒黑胡椒大蒜粉
🔸以上所有原料拌匀，分成10份，搓成小球再压扁成饼状，放在wax paper或者盘子里待用
🔸平底不沾锅开大火烧热之后喷一点油，转中小火，把整好形状的肉饼放入锅中，用铲子轻轻压一下，会听到滋啦滋啦的声音，在锅里面加几滴水，盖上锅盖转小火煎1-2分钟然后翻面，加几滴水再煎1-2分钟
🔸鸡肉一旦变白色就可以出锅了，想要外脆里嫩的口感可以不盖锅盖再煎一分钟直至两面金黄
🔸说明：如果喜欢干一些有嚼劲一些的口感，可以不加水敞开锅煎；滴水盖锅盖煎这一步操作是为了让鸡肉饼更水嫩、不柴
🔸大概估算一下热量，所有原料加起来620kcal左右，做了10块鸡肉饼，所以一块差不多是62kcal
祝大家吃的开心，越吃越瘦😆
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