最近发现Costco的好东西实在太多了,而且超级划算!平底锅煎三文鱼这个星期第二次做了,用的就是Costco买的整条三文鱼. 他们家经常有阿拉斯加野生红鲑三文鱼(sockeye salmon),而且价格都在10刀左右一磅,比外面便宜不少.重要的是costco出品,品质有保证. 这种三文鱼肉质肥美，却没有王鲑那么油腻。鱼肉颜色非常非常鲜艳，有点像染料染上去的(亲眼看过捕捞上来才相信是真的😂).
材料:
三文鱼/ 海盐胡椒 / 柠檬汁
步骤:
1 三文鱼用干净的纸稍微吸去表面水分, 肉的一面均余地撒上少量盐,腌制5分钟.
2 平底锅加上少量油(能薄薄的铺上准备放三文鱼的面积即可). 中火加热1-2 分钟(油温不需要太高).
3 将三文鱼块放入平底锅中(带皮的一面朝下),确保鱼和锅之间有油,不然容易粘. 静止煎至水分比较干(可以稍微水平晃动平底锅,此时鱼块应该能轻松滑动,不粘连)
4 翻至另外一面,煎3-5 分钟(具体看个人喜好,可以观察肉色变化判断熟的程度).
5 再翻到带皮的一面,煎至皮色金黄香脆即可出锅(视个人喜好).
当然,如果吃饭人不多的话一下子买一整条还是很可能一下子吃不完的,我一般买回来立刻切成块,按照自己每次吃的分量分装到小的塑料袋,放在冷冻.这样吃的时候只需要拿一包出来解冻(大概5分钟?)就好了. 对于晚饭懒癌患者简直福音.
以上。
最新评论 11
: 我也买了 还没吃 哈哈 我也买了 还没吃 哈哈
: 嗯 试试 我上星期就吃了三次😂 嗯 试试 我上星期就吃了三次😂
: 我觉得这个生煎后肉质很柴哎 我觉得这个生煎后肉质很柴哎
: 煎太久了会柴，控制好时间和火候口感很棒的，你可以试试😄 煎太久了会柴，控制好时间和火候口感很棒的，你可以试试😄
: 可以生吃吗？ 可以生吃吗？
: 应该不可以哦，包装上推荐加热烹调的 应该不可以哦，包装上推荐加热烹调的
: 煎完就不红了是吗 煎完就不红了是吗
: 熟了后红色会变明显变淡些哦 熟了后红色会变明显变淡些哦
: 👍 👍
: 你值得精选 帮你手动@君君 你值得精选 帮你手动@君君
: 👍🏻👍🏻👍🏻 👍🏻👍🏻👍🏻