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橙香海绵蛋糕??
有阵子没做蛋糕了，制作过程有点小失误，导致出品有一丢丢塌腰?好在味道满意(皂片也满意哈哈哈)~还是老老实实把正确步骤记下来，下次改进吧?做海绵蛋糕我一直用的是一个日式的打蛋方法，和传统的全蛋法有点不同，优点是不用在打发时在底部坐热水，更省事哈哈
材料：（6寸）
蛋黄 3个
蛋白 3个
糖 90g
黄油 30g
橙汁 50g（一个橙子，不够加点牛奶）
低粉 80g
橙皮屑 一个橙子的量
步骤：
1. 先准备橙皮屑和橙汁：橙皮只要擦最外面黄色的部分；挤出橙汁
2. 微波炉熔化黄油，放凉，和橙汁混合
3. 烤箱预热360ºF
4. 打发蛋白，糖分三次加入，打发至硬性发泡
5. 边开动打蛋器边逐个加入蛋黄到蛋白中，一直打到打蛋器提起来在面糊上画8字纹路保持5秒不消失
6. 往蛋糊中筛入面粉，放入橙皮屑，翻拌均匀
7. 取一勺面糊到黄油橙汁中混合均匀，再把这部分倒回大部分面糊中，混合均匀
8. 面糊倒入模具，入烤箱烤45分钟
笔记
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最新评论 38
: 赞。先收藏了。下次做起来。最近忙死了。好久没撸了 赞。先收藏了。下次做起来。最近忙死了。好久没撸了
: 太漂亮啦 太漂亮啦
: 谢谢😝 谢谢😝
: 做的太好了吧！我从来没有成功过……请问你用的是什么烤箱哇？！ 做的太好了吧！我从来没有成功过……请问你用的是什么烤箱哇？！
回复 @Vincy99 : 太小的烤箱容易受热不均 大烤箱只要预热到位即使是只有下火 也是可以烤蛋糕的 太小的烤箱容易受热不均 大烤箱只要预热到位即使是只有下火 也是可以烤蛋糕的
回复 @匿名用户 : 我在Costco 买了一个小烤箱…好像只有下火…蛋糕怎么都不成功??? 我在Costco 买了一个小烤箱…好像只有下火…蛋糕怎么都不成功???
: 很不錯喔 很不錯喔
: 谢谢鼓励? 谢谢鼓励?
: 厉害了！?? 厉害了！??
: 谢谢宝宝??? 谢谢宝宝???
: 好赞！超级喜欢橙子的香味儿，有空也要学着做一做?????? 好赞！超级喜欢橙子的香味儿，有空也要学着做一做??????
: 嗯呐 橙香十足的~你一定喜欢? 嗯呐 橙香十足的~你一定喜欢?
: ? ?
: ? ?
: ?赞赞 ?赞赞
: ?谢谢 ?谢谢
: 看着好有食欲！赞 看着好有食欲！赞
: 哈哈谢谢~~?? 哈哈谢谢~~??
: 好想吃?！蛋糕方子收下啦！?? 好想吃?！蛋糕方子收下啦！??
: 真的好吃呢！? 真的好吃呢！?
: 怎么能拍的这么好看?不会做蛋糕的我默默飘过 怎么能拍的这么好看?不会做蛋糕的我默默飘过
: 我也很意外? 我也很意外?
: 奶油打发的好棒 为什么我总是打发不够或者打发过头 似乎一直很难把握到那个刚好的状态 总觉得裱花的时候奶油很软 纹路也没你这么清晰 奶油打发的好棒 为什么我总是打发不够或者打发过头 似乎一直很难把握到那个刚好的状态 总觉得裱花的时候奶油很软 纹路也没你这么清晰
: 我这个是那种直接喷出来的whipped cream 一会会儿就化了的那种啦~偷懒嘿嘿嘿? 我这个是那种直接喷出来的whipped cream 一会会儿就化了的那种啦~偷懒嘿嘿嘿?
: 好好吃的样子，皂片也美美哒！❤️? 好好吃的样子，皂片也美美哒！❤️?
: 多亏看了好多超妈po的美食美照? 多亏看了好多超妈po的美食美照?
: 很棒很棒很棒? 很棒很棒很棒?
: 谢谢捧场~~ 谢谢捧场~~