深夜赶Due或者刷剧的时候，总会突然疯狂渴望那一口热腾腾的韩式拉面。但每次看到包装袋背面那一五百多大卡的热量和厚重的油脂，理智总会把手缩回来。其实在美国生活久了，你会发现在H-Mart、亚米或者Amazon上，已经有很多采用“非油炸（Air-dried）”工艺的替代品，不仅热量直接砍掉三分之一，口感甚至比普通油炸面还要劲道。
首先要按头推荐的就是辛拉面的非油炸版（Shin Ramyun Non-fried）。它的热量大约在350大卡左右，面条因为是热风烘干的，所以吃起来完全没有那种面汤挂油的腻感。面条比原版稍细一些，但非常有嚼劲，汤头依然保留了那种标志性的辛辣鲜香。如果你觉得原版太辣，甚至可以尝试自己加半勺低脂牛奶，味道瞬间变得浓郁像奶油拉面一样，胃里的负担感却小很多。
如果你更偏爱清爽或者海鲜口味，Pulmuone（圃美多）的“自然是真的”系列绝对是宝藏。他们家的非油炸面在韩国本土口碑就极好，特别是那个红蟹味（Red Crab）和生蚝味，汤底喝得出那种天然的海鲜甜味，而不是纯靠味精堆砌出来的。对于正在减脂期或者肠胃比较敏感的朋友来说，这种风干面吃完不容易产生那种令人难受的腹胀感。
最后不得不提的是最近风很大的Harim“The Mishik”匠人拉面。虽然单价在泡面界算得上是“贵妇级别”，但它的汤底是用真材实料的牛骨或猪骨熬制出来的浓缩液，而非传统的粉包。配上非油炸的半生面，口感已经非常接近店里的拉面了。虽然价格稍高，但考虑到它的配料表相对干净，偶尔作为深夜的犒劳还是非常值得的。
单品推荐
1️⃣ Nongshim Shin Ramyun Non-fried (4-pack) - 约 $7.99。热量仅350kcal，口感最接近经典款，是低卡泡面的入门首选。
2️⃣ Samyang Buldak Light (5-pack) - 约 $8.50。火鸡面爱好者的福音，热量降低了25%且辣度适中，适合想吃辣又怕长胖的朋友。
3️⃣ Pulmuone Natural is Delicious (4-pack) - 约 $9.49。主打无添加和纯净汤底，面条口感非常清爽，适合口味偏淡的人群。
4️⃣ Harim The Mishik Jangin Ramen (4-pack) - 约 $18.95。高端非油炸拉面，肉汤底极其浓郁，在Weee!或H-Mart常能买到。
5️⃣ Ottogi Cup Noodle (Spicy Flavor) - 约 $1.99/杯。粉丝质地，单杯热量竟然只有120kcal左右，是北美健身圈公认的“解馋神器”。
总的来说，选择泡面时多看一眼包装上的“Non-fried”或“Air-dried”字样，就能在满足味蕾的同时少摄入不少反式脂肪。虽然它们依然属于速食，但只要加点青菜、打个鸡蛋，就是一份营养相对均衡且心理负担极小的快手午餐了。
