很多人可能还不知道，达拉斯其实是全球冷冻玛格丽特酒（Frozen Margarita）的发源地。1971 年 Mariano Martinez 因为店里生意太火爆，调酒师忙不过来，受 7-Eleven 思乐冰机器的启发，改装了全世界第一台冷冻玛格丽特机。现在那台原型机甚至被收藏在史密森尼国家历史博物馆里。所以在这座城市喝酒，不单是社交，更像是在致敬一种德州特有的饮食文化。
如果要追本溯源，Mariano's Hacienda 绝对是必去的第一站。虽然他们家现在的装修风格非常“老派德州”，甚至有点像西部电影里的狩猎小屋，但那杯 Original Frozen 的口感确实没得挑， Дон Хулио（Don Julio）龙舌兰配上比例完美的青柠汁，入口顺滑得像丝绒。而且说实话，他们家的 Tex-Mex 菜品也非常扎实，点一份 Pancho Villa 拼盘配酒，就是当地人最硬核的午餐标准。
如果你更追求视觉上的震撼或者带朋友打卡，Trinity Groves 的 Beto & Son 绝对不会让你失望。他们家出名的是液氮玛格丽特（Liquid Nitrogen Margarita），服务生会推着小车到桌边现场制作。液氮喷出的浓雾瞬间包裹住酒液，几分钟内就变成了一种像冰激凌（Sorbet）一样的绵密质感。这杯酒价格大概在 20 到 25 刀左右，虽然比普通的贵一些，但那种入口即化的科技感和里面的果味爆珠确实是其他地方体验不到的。
提到本地人的心头好，Mi Cocina 的 Mambo Taxi 必须占有一席之地。它巧妙地将冷冻玛格丽特和红葡萄酒桑格利亚（Sangria）混合在一起，形成了一种漂亮的螺旋纹理。这杯酒后劲儿其实挺大的，喝起来甜滋滋的像饮料，但两杯下肚基本就能感觉到微醺了。
单品推荐: 在这种高酒精度的“拉练”之后，非常建议备一点 [Liquid I.V. Hydration Multiplier] 电解质粉。Costco 或者 Amazon 都能买到，一大袋也就 30 刀上下。晚上喝完酒兑水喝一袋，第二天醒来头疼的感觉会减轻很多，这真的是在德州长期生存的必备技巧。
最后分享一个进阶玩家的秘诀，记得去搜一下 Dallasites101 每年都会推出的“Margarita Passport”。通常只要花 30 刀左右买这本护照，就能在全市 19 个热门酒吧以 1.01 刀的价格换购一杯特制玛格丽特。如果你只是短期游客，也可以下载 Visit Dallas 官方的“Margarita Mile”电子护照，去指定的几十个地点打卡签到还能赢取免费的纪念 T 恤和贴纸，非常适合周末用来探索达拉斯的不同街区。
