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万能的DM社区，看到蒸蛋，就蠢蠢欲动，头一次完美复刻的食物—蒸蛋，🥳l
步骤如下：
1.碗里2颗鸡蛋打散，蛋与水的比例是1:2，我今天的2颗蛋一共116g，水按2倍放了232g，放一小撮盐，搅拌均匀，过筛下，把泡沫和没打散的蛋白过滤掉，盖保鲜膜。
2.蒸20分钟，蒸的时间，按各自的炉头火力可以自行调整，我是前10分钟大火，然后因为锅里水不够，后10分钟里，3分钟中火，7分钟小火，到时间关火，掀盖，拿掉保鲜膜。
3.最后加一点生抽，一点麻油，我不小心加了一勺生抽，以为太咸，结果完全不会，麻油真是神来之笔，等不及直接舀了一口，🙈，整个蛋羹就是鲜香滚烫，好吃呀。
头一次复刻的食物，品相及味道都成功，😄🥳😆
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最新评论 7
: 过筛是必须步骤 过筛是必须步骤
: 本来还想偷懒不过筛![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
，幸好没有 本来还想偷懒不过筛![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
，幸好没有
回复 @懒呀难 : 我第一次蒸的时候没撇沫过筛用保鲜膜，就加了水加了盐搅拌了，全是大孔哈哈哈，还鼓起来了 我第一次蒸的时候没撇沫过筛用保鲜膜，就加了水加了盐搅拌了，全是大孔哈哈哈，还鼓起来了
: 这碗蒸出来很成功 这碗蒸出来很成功
回复 @懒呀难 : 你这个底下那层会有大气孔么，我以前做过一次有气孔，不过不影响吃 你这个底下那层会有大气孔么，我以前做过一次有气孔，不过不影响吃
: 是的，这么久复刻食物以来第一次这么成功![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
是的，这么久复刻食物以来第一次这么成功![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)