最近看到不少媒体又在推达拉斯的韩餐名单，但说实话，在北德州住了这么多年，咱们挑餐厅不能只看装修或是那个所谓的“Zagat”头衔。达拉斯的韩餐江湖主要集中在Royal Lane的旧K-Town和Carrollton的新区。如果你不想在大周末排两个小时队结果只吃到一嘴嫩肉粉腌出来的廉价肉，这篇避雷指南你应该收好。
如果要说达拉斯最顶级、甚至有点奢华的体验，那必然是Uptown新开的 [Nuri Steakhouse]。这店砸了2000多万美元装修，确实很有盖茨比那种纸醉金迷的氛围。虽然它更偏向牛排馆，但韩餐元素的融合非常高级。如果你觉得那里太正式，可以去位于Royal Lane的 [JOA]（原Nuri Grill），那里更接地气一些，肉质依然是米其林级别的选材，特别推荐他们的牛肋骨，大理石花纹分布得非常均匀。
对于原教旨主义者来说，炭火才是K-BBQ的灵魂。在达拉斯，由于消防法规限制，能用炭火的店屈指可数。[Koryo Korean BBQ]（高丽）是少数几家拥有炭火执照的老字号。虽然前几年重新装修后价格涨了不少，但那股木炭熏出来的香气确实是煤气灶模拟不出来的。另外 [Seoul Garden] 也是老一辈华人的心头好，他们家的Banchan（小菜）种类多且地道，吃得出那种家常的韧劲。
如果你追求的是那种首尔后巷的烟火气，[Dal Dong Nae] 绝对是首选。这家店藏在Emerald St那边，装修风格极其复古，很有韩剧里那种路边摊的感觉。他们家的五花肉切得厚薄适中，烤到焦脆的时候夹着自制的酸泡菜吃，非常解腻。如果是聚会想图个热闹和性价比，[Woo Mee Ok] 的AYCE（吃到饱）质量一直很稳，比那些连锁品牌 Gen 或者 Iron Age 的肉质要扎实不少，而且服务员补菜的速度还算让人满意。
说点实用的，吃完韩式烧烤最尴尬的就是满身油烟味。
单品推荐: 我包里常备的是 [Shout Wipe & Go] 便携去渍湿巾。韩餐里那种大酱或是辣油溅到白T恤上，三分钟内不处理基本就废了。这种湿巾在 Target 或 Walmart 几刀就能买一大盒，应急真的救命。另外，饭后建议顺手去隔壁的 H-Mart 买一瓶乐天自产的薄荷糖，毕竟浓郁的蒜泥和洋葱味还是得靠它压一压。
最后提醒一句，Carrollton 那边的热门店像 [Ari] 或者是 [Saemaeul] 周五晚上六点以后基本就没座了，建议下载一个 Yelp 或者使用餐厅自己的 Waitlist 系统提前排队，别傻傻地站在店门口吹风。
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: 这种去渍湿巾作用有限，还是尽快洗 这种去渍湿巾作用有限，还是尽快洗