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#扁豆焖面# 我不确定其他地方是不是也有这种做法，反正老北京家庭里会经常做哦。这也是从我爸那里学来的??????
做法也很简单哒：
1: 用细一点的面条，先蒸15分钟左右，以免不熟。我这里用的面条机做出来的比较细的面。
小提示！一定一定不要煮哦，不然后面闷的时候会粘成一团，这个焖面重要的是要面条根根分明，蒸好的面上滴几滴油拌一拌。
2: 扁豆（或者四季豆）去蒂去丝儿掰成段儿，准备一点肉或者香肠之类的，也可以不加肉类啊。
3: 锅中放油，下葱姜爆香，然后放肉炒至变色。加一点点老抽、一点生抽、糖、盐、蚝油翻炒，然后加水漠过扁豆，大火煮开。
4: 之后把汤汁倒出来，只留少量一些在锅底。铺上面条，盖上锅盖中小火慢慢焖，如图三。这期间每隔2分钟往锅里带一点汤汁，这样大概15-20分钟，汤汁都倒完了，扁豆和面条也都熟了。
5: 最后淋一些麻油，再加些蒜末，把面拌匀就可以出锅啦。这个焖面再加点醋最好吃啦????
焖面有点类似炒面，吃的就是干一点的面的口感，所以汤汁一点不要放太多哦！
晚餐时间㊗️大家都好胃口??
笔记
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最新评论 19
: 这也太高级了！！！ 这也太高级了！！！
: 那个是腊肠嘛？好好吃的样子！???? 那个是腊肠嘛？好好吃的样子！????
: 看了你的图，让我想起在北京常去吃的扁豆焖面！最爱！? 看了你的图，让我想起在北京常去吃的扁豆焖面！最爱！?
: ??谢谢宝宝，很好吃哦 ??谢谢宝宝，很好吃哦
回复 @木美子 : 真想去你家大吃一顿? 真想去你家大吃一顿?
: 老板娘来一份? 老板娘来一份?
: 哇噻，我還沒有試過燜麵，先收起來！ 哇噻，我還沒有試過燜麵，先收起來！
: 试试看哦，口感很不错哒?? 试试看哦，口感很不错哒??
: 这个面条机给你众测真是太值回票价了，这几天发了那么多种面食，都又美貌又简单易学??❤️。 这个面条机给你众测真是太值回票价了，这几天发了那么多种面食，都又美貌又简单易学??❤️。
: ?谢谢亲 ?谢谢亲
: 这个我也会做蒸出来的面条太劲道好吃了！但是就是不容易买到扁豆，只能用宽一点的四季豆 这个我也会做蒸出来的面条太劲道好吃了！但是就是不容易买到扁豆，只能用宽一点的四季豆
: 对的，口感很劲道，加点醋我能吃好几盘???? 对的，口感很劲道，加点醋我能吃好几盘????
: 蒸的意思是不是锅里下面放水，上面放一个盘子，然后面放盘里的意思？ 蒸的意思是不是锅里下面放水，上面放一个盘子，然后面放盘里的意思？
回复 @匿名用户 : 好的 谢谢 我前几天做了一次，没有蒸面条，直接煮，煮好久，豆角都软到不行 好的 谢谢 我前几天做了一次，没有蒸面条，直接煮，煮好久，豆角都软到不行
回复 @katty1 : 对哦，就是生面不好熟所以先蒸一下，蒸个8成熟后面就比较好做啦?? 对哦，就是生面不好熟所以先蒸一下，蒸个8成熟后面就比较好做啦??
: 沙发。哈哈哈。太厉害了。面都那么多种 沙发。哈哈哈。太厉害了。面都那么多种
: ??这不是测试面条机嘛。亲你的尿片到了吗？ ??这不是测试面条机嘛。亲你的尿片到了吗？
回复 @木美子 : 终于发货了。哈哈。再不来，我要帮我儿子戒尿布了? 终于发货了。哈哈。再不来，我要帮我儿子戒尿布了?