童年回忆
我的故乡是美丽的广东开平，那里的美食多不胜数。其中今天分享的这款是我们的儿时回忆，美味无比的～砵仔糕，这也是广东传统的小吃之一！
我可喜欢吃砵仔糕喇，它香甜可口，细腻爽滑～记得以前读书的时候，每次一放学就第一时间走到学校的小卖部，用那辛苦存下来的零花钱买几个传统口味红豆馅的砵仔糕，边吃边回家～
你有相同的回忆吗？我们一起来回味一下吧～
材料
粘米粉120克 木薯粉20克
黄片糖100克 清水370克
做法
1⃣️粉浆的制作
把120克的粘米粉和20克的木薯粉倒进碗里，加入130克的清水边倒边搅拌均匀，最后得出细腻粘稠的粉浆
2⃣️生熟浆的制作
①把100克的黄片糖放进锅里，加入240克清水，开中火煮至糖溶解
②然后倒一勺前面已调好的粉浆入糖水中烫熟，接着趁热把熟浆倒进剩下的粉浆里面，边倒边快速搅拌均匀
生熟浆就这样准备好了
进入蒸锅
①磨具里先擦一点油（容易脱模），然后把生熟浆倒进磨具里
②放一点自己喜欢的配料～红豆、绿豆、葡萄干、蔓越莓干等等……（不放也可以）
锅里水开，把磨具放进蒸盘，盖上盖子，蒸15分钟
👏👏蒸好出锅啦！晾会就可以脱模了
嗯～米香浓郁，超级Q弹的砵仔糕分享给你啦😘！
谢谢你的观赏！希望你喜欢我的分享哦～比❤！
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最新评论 36
: 好耐冇吃过砵仔糕了！完全是童年回憶呀！ 好耐冇吃过砵仔糕了！完全是童年回憶呀！
: 系啊！以前真系经常食![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 谢谢宝宝的赏💰![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 我好中意砵仔糕 我好中意砵仔糕
: 厉害了啊啊 厉害了啊啊
: 谢谢！ 谢谢！
: 博主好厲害👍 我也來自廣東新會，離你城市不遠，謝謝博主分享 博主好厲害👍 我也來自廣東新會，離你城市不遠，謝謝博主分享
: 谢谢亲的赞美！🤝 谢谢亲的赞美！🤝
: 请问模具在哪里买的 请问模具在哪里买的
: 在Amazon买的亲！ 在Amazon买的亲！
: 这凹下去的小坑一看就很正宗的做法！！味道是水晶糕没得比的 这凹下去的小坑一看就很正宗的做法！！味道是水晶糕没得比的
: 谢谢！亲说得对，还是传统口味好吃点！ 谢谢！亲说得对，还是传统口味好吃点！
: 久违的味道！ 久违的味道！
回复 @不起眼的小草 : 嗯，我女儿一直吵着要吃，刚好你晒出了配方🤪 嗯，我女儿一直吵着要吃，刚好你晒出了配方🤪
: 亲也喜欢吃吗？ 亲也喜欢吃吗？
: 愛吃 愛吃
: 做起来亲！ 做起来亲！
: 用红糖可以吗 用红糖可以吗
: 可以的亲！ 可以的亲！
: 跟着学 跟着学
: 好呀亲！ 好呀亲！
: 我之前直接生的浆，学到了👍👍 我之前直接生的浆，学到了👍👍
: 亲！直接用生浆可以吗？ 亲！直接用生浆可以吗？
回复 @不起眼的小草 : 可以的 可以的
: 没有黄片糖要怎么办呢？ 没有黄片糖要怎么办呢？
: 用白砂糖呀亲，做出来是白色的！ 用白砂糖呀亲，做出来是白色的！
: 不放木薯粉可以吗 不放木薯粉可以吗
: 可以的，澄面粉可以代替木薯粉 可以的，澄面粉可以代替木薯粉
回复 @不起眼的小草 : 用澄面粉是不是变通明的？ 用澄面粉是不是变通明的？
: 👍 👍
: 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 😋 😋
: ☺️ ☺️
: 赞 赞
: 谢谢！ 谢谢！