盐酥鸡也可以叫做chicken popcorn, 做法基本相同，无非是口味和鸡块大小的区别
1.鸡腿肉去骨，切成小块。建议不要太小，否则就成了鸡米花
2.按照小高姐的配方，将鸡肉放入2勺酱油和两块腐乳搅拌均匀（如果不用腐乳，可以放一勺老抽、一勺蚝油、白胡椒粉、五香粉、一勺料酒和少许盐）总之根据自己的喜好调节
3.放入冰箱冷藏1小时，时间越长越好
4.拿出来后放入一个鸡蛋清，搅拌均匀
5.番薯粉倒入一个盘子中，如果没有番薯粉用玉米淀粉也可以。
6. 将腌好的鸡块放入番薯粉中翻滚，使他均匀沾满淀粉，然后抖掉多余面粉，放在另外一个空盘子中
7.油锅放油烧热，转小火，分批放入鸡块，鸡块变色后，立刻捞出
8.第一次过油炸之后，转到大火，将鸡块再炸一次上色。
9. 炸完之后可以撒上少许的白胡椒粉和盐就可以了
麻辣香锅做法：
1. 将喜欢的蔬菜土豆 藕切片，金针菇分开
2.烧一锅热水，先下鱼丸，快熟的时候，倒入土豆和藕，最后放金针菇。熟了之后全部捞出，沥干水分
3.平底锅放油，先放花椒，然后放蒜末和葱末
4. 倒入一勺郫县豆瓣和一勺火锅底料或者水煮鱼料，翻炒出香味
5.先倒入虾，翻炒变色，然后倒入所有的熟菜，最后放入午餐肉
6.翻炒均匀，稍微加点酱油就可以出锅了
