在美国生活,意大利面估计是不少人厨房里的常客了,方便快捷又能吃得满足。不过,超市里琳琅满目的意面酱常常让人挑花了眼,尤其是在缺德舅(Trader Joe's)和Whole Foods这两家,各种口味和价格差异真的挺大。今天就来给大家扒一扒两边意面酱的红黑榜,帮你避开雷区,找到真爱。
缺德舅(Trader Joe's)的那些“坑” ⛔
说实话,缺德舅有些创意产品是真香,但意面酱嘛,有几个真的让人一言难尽。首先要点名批评的是它家的Cajun-Style Alfredo Pasta Sauce,这玩意儿被很多评价形容为“怪异的疯狂”,吃起来有种防腐过的奶油酱的奇怪感,完全没有诱人的风味,踩雷几率很高。 另外,Organic Low-Fat Tomato Basil Marinara也别轻易尝试,这款有机低脂罗勒番茄酱被吐槽味道不对劲,罗勒味像干香料放多了,整体稀稀拉拉的,番茄味也不够浓郁,口感很平淡。
还有Cacio e Pepe Pasta Sauce,本以为能在家轻松做出经典意式风味,结果尝起来却像某种合成的芝士通心粉,胡椒味过重,口感也像融化的Velvetta芝士一样有点黏糊糊的,而且还不够咸,完全不是期待中的奶油奶酪味。 如果你追求的是更传统的番茄酱,那它家的Traditional Marinara Sauce也比较普通,味道平淡无奇,口感稀薄,甚至被评价为“乏味且没有预期中的香料味”。
缺德舅(Trader Joe's)的“宝藏” 🌟
不过,缺德舅还是有不少值得回购的意面酱。首推它家的Tomato Basil Marinara Sauce (非有机低脂版本),这可是被不少意大利裔家庭认证过的“赢家”! 这款酱汁带着淡淡的香草味,没有很多瓶装酱常见的苦味,也不会过甜,罗勒、大蒜和番茄的味道融合得非常和谐。它的质地顺滑,偶尔还能尝到番茄块,而且浓稠度恰到好处,能很好地挂在意面上,价格还不到2美元一罐,性价比真的很高。
喜欢浓郁奶油口感的朋友,可以试试Vodka Sauce。虽然名字带“伏特加”,但酒味并不重,主要带来的是一种独特的风味,口感奶油般顺滑,番茄味明亮,酱汁浓稠实在,能很好地包裹住意面。 如果你是无辣不欢星人,那么Spicy Chunky Tomato & Pepper Pasta Sauce绝对是你的菜,它用了哈里萨、辣椒粉、小茴香、卡宴辣椒、大蒜、黑胡椒和香菜等多种香料,辣度适中且富有层次感,搭配大块的圣马尔扎诺番茄,口感和味道都非常棒。
最近新出的Caro Sugo Italian Tomato Basil Pasta Sauce也表现不俗,这款酱以橄榄油为基底,味道清新明亮,蒜味浓郁,而且咸度适中,很值得一试。
Whole Foods的意面酱表现如何?
Whole Foods的365自有品牌以有机和高品质著称,但意面酱方面,也有喜有忧。
Whole Foods的“坑” ⛔
它家的365 Organic Marinara Pasta Sauce虽然配料表干净,没有额外添加糖,但评价却比较两极。有用户觉得它有机又健康,味道自然,但也有不少人反馈这款酱汁偏稀,牛至(oregano)的味道太突出,甚至带有一点“罐头味”或人工味,吃起来口感不太理想,甚至会从意面上滑落。
Whole Foods的“宝藏” 🌟
相比之下,Whole Foods有两款酱料表现突出。Whole Foods Tomato and Mascarpone Pasta Sauce获得了极高的评价,被誉为“10分满分”的意面酱。 这款酱汁由意大利番茄和奶油马斯卡彭奶酪制成,口感浓郁、奶香四溢、芝士味十足,完全不需要额外添加任何东西就能直接享用,简直是奶油酱爱好者的福音。
另一款是365 Organic Arrabbiata Pasta Sauce,这款有机辣味番茄酱在辣度和酸度之间达到了完美的平衡,辣度恰到好处,既能刺激味蕾又不会过于刺激,配料都是优质有机食材,非常百搭。
单品推荐:意面酱的灵魂伴侣 ✨
既然说到了意面酱,那怎么能少得了提味增香的奶酪呢?我个人强烈建议大家投资一块好的帕玛森芝士(Parmigiano Reggiano),那种自己现磨出来的香气和风味,是任何预磨碎的奶酪都无法比拟的。
▪️ Parmigiano Reggiano DOP 认证帕玛森芝士:购买的时候记得认准“DOP” (Denominazione di Origine Protetta) 认证标志,这代表了它是在意大利特定产区,按照传统方法生产的真正帕玛森芝士,品质和风味都有保证。 在Whole Foods通常可以找到不同品牌的DOP认证帕玛森芝士块,价格大约在每磅$19.99左右。自己买一块回来,用趁手的刨丝器现吃现磨,无论是撒在红酱意面上,还是搭配奶油酱,都能瞬间提升意面的档次和风味,带来那种独特的咸香和坚果般的醇厚。
希望这份红黑榜能帮你在美国超市的意面酱货架前少些纠结,多些美味!毕竟,吃得开心最重要嘛。
最新评论 4
: 缺德舅罗勒番茄酱便宜又好 缺德舅罗勒番茄酱便宜又好
: 缺德舅的Vodka Sauce听起来不错 缺德舅的Vodka Sauce听起来不错
: 想试试 Whole Foods有机番茄酱的罐头 想试试 Whole Foods有机番茄酱的罐头
: