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前几天刷到一个博主分亨马碲糕，突然好想吃，小时候也是过年的时候才吃上，大了之后反而很少吃，今年刚好马年，马蹄糕又应景又好意头，决定自己动手做一做，新年还可以送朋友。
⭐️材料——
马碲粉两包，片糖一包，冰鲜马碲一包
⭐️做法——
✅先把马碲削皮，记得削好的马碲用清水泡着，这样不会变色
✅4片片糖用4碗水煮开，一般吃饭的饭碗就行
✅一包马碲粉大概就一碗，两包马碲粉加4碗水搅拌均匀，过筛让生浆更均匀
✅糖水煮开后关火依次加入三勺生浆搅拌，搅匀成一点糊状的熟浆
✅然后再把熟浆慢慢倒入生浆里，记得边倒边搅拌
✅最后加入切碎的马碲
✅用锡纸盘装好大火蒸40分钟
✅放凉就可以脱模切了
⚠️注意——
⭐️我这个是不太甜的，喜欢吃甜的可以加多一片糖
⭐️超市里有几款马碲粉，要买做糕的那种，有一种是便宜的用来煮菜的
⭐️尽量大火，我用北鼎觉得热力不太够，高温才能快速成糕，口感会比较Q
新的一年，大家吃过马蹄糕，希望大家步步糕（高）🧧
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最新评论 5
: 真的太厉害了，有这个手艺 真的太厉害了，有这个手艺
: 感觉好棒👍 感觉好棒👍
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可以开店了，好好吃个 ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 好手艺！ 好手艺！
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