前几天刷到一个博主分亨马碲糕,突然好想吃,小时候也是过年的时候才吃上,大了之后反而很少吃,今年刚好马年,马蹄糕又应景又好意头,决定自己动手做一做,新年还可以送朋友。
⭐️材料——
马碲粉两包,片糖一包,冰鲜马碲一包
⭐️做法——
✅先把马碲削皮,记得削好的马碲用清水泡着,这样不会变色
✅4片片糖用4碗水煮开,一般吃饭的饭碗就行
✅一包马碲粉大概就一碗,两包马碲粉加4碗水搅拌均匀,过筛让生浆更均匀
✅糖水煮开后关火依次加入三勺生浆搅拌,搅匀成一点糊状的熟浆
✅然后再把熟浆慢慢倒入生浆里,记得边倒边搅拌
✅最后加入切碎的马碲
✅用锡纸盘装好大火蒸40分钟
✅放凉就可以脱模切了
⚠️注意——
⭐️我这个是不太甜的,喜欢吃甜的可以加多一片糖
⭐️超市里有几款马碲粉,要买做糕的那种,有一种是便宜的用来煮菜的
⭐️尽量大火,我用北鼎觉得热力不太够,高温才能快速成糕,口感会比较Q
新的一年,大家吃过马蹄糕,希望大家步步糕(高)🧧
最新评论 5
: 真的太厉害了,有这个手艺 真的太厉害了,有这个手艺
: 感觉好棒👍 感觉好棒👍
: 可以开店了,好好吃个![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
可以开店了,好好吃个 ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 好手艺! 好手艺!
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