今天试着用舅家的鲈鱼片做煲仔饭!
结果太惊艳了!饭香!鱼鲜!葱香三重组合!
香气扑鼻!一口下去直接怒炫三碗饭!!
主要它是无骨的只要解冻就可以 不用处理其他!
✅准备食材:
- 鲈鱼片
- 蟹味菇(可换自己喜欢的菌菇)
- 葱花
- 干贝(没有可以省略)
✅酱汁准备:
- 味极鲜 1勺
- 蚝油 1勺
- 鱼露 半勺
- 白糖 1茶匙
(米饭做的多的话 酱汁可以乘2)
👩🏻🍳具体做法:
1️⃣大米提前浸泡30分钟!之后饭心不易夹生!干贝提前泡发再撕碎!
2️⃣切葱花➕少许盐泼上热油!多准备一些后续要用到!
3️⃣鲈鱼解冻后擦干水分➕少许盐➕白胡椒粉➕➕葱油➕淀粉轻轻抹匀腌制15分钟!再煎到略微微金黄备用!把干贝也炒一下备用!蟹味菇椰提前用葱油➕少许盐抓匀腌制!
4️⃣砂锅底刷多点葱油!倒入浸泡好的大米!水微微没过米即可!放上炒好的干贝中小火煮开!水开大约5-6分钟明显没水了!铺上蟹味菇和鲈鱼!淋点酱汁!锅边再淋一点葱油!继续盖盖焖!听到锅底“呲啦呲啦”的声音闻到饭焦香味就可以关火!
家里还有剩的腊肠我就一起放进来了!
这做法真的巨好吃!锅巴酥脆!香气直冲鼻尖!!
蟹味菇和干贝作为提鲜的作用!
每一口都是香!脆!鲜!根本停不下来!
用葱油替代普通油!鲈鱼轻煎后铺在煲仔饭上!
香气立刻升级!简单却很惊艳!!
最新评论 27
: 看起来就很好吃啊 看起来就很好吃啊
: 说的我也想开吃
说的我也想开吃
: 谢谢分享这个做法
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: 又学到一招![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 这鱼口感怎样 这鱼口感怎样
: 这鱼经常买,又学会了新做法 这鱼经常买,又学会了新做法
: 冬天吃绝了! 冬天吃绝了!
: 學到了 學到了
: 太香了! 太香了!
: 好吃啊 好吃啊
: 看着就好吃 看着就好吃
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: 砂锅哪买的? 砂锅哪买的?
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: 美味😋 美味😋
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: 好广式 好广式
: 哇!感觉又学到了!![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 好棒好棒,我也准备去买同款鱼 好棒好棒,我也准备去买同款鱼
: 看饿了,要炫三碗。 看饿了,要炫三碗。